四季种菜想有好收成?什么季节种什么菜,专家话你知| “种菜有疑问,大咖来答疑”09
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广州日报•新花城、微社区e家通开展的2022广州“小菜园 大乐趣”街坊种菜大挑战活动已经完满结束,同步开展的“种菜有疑问,大咖来答疑”也进入到尾声,本期是最后一期专家访谈,华南师范大学教师王芹分享了四季种菜的区别以及管理方式。


本期专家:华南师范大学教师王芹

王芹,华南师范大学教师、华南师范大学花艺协会秘书长、园艺治疗师。社区花园星空花园创建人之一,2019年以来主持或参与园艺治疗、城乡互助、自然教育相关项目,完成华师星空花园共建,并参与红树林自然教育中心、深圳北站中心公园自然教育中心等社区花园共建项目。通过对特殊儿童参与式园艺治疗课程设计中框架的搭建与逻辑梳理,推动园艺治疗在融合教育中的作用。主持园艺治疗方法在高校女教职工工作中的实践应用研究创新项目。担任岭南教育基金会小菜园食农盒子项目督导。


问:适合不同季节种植的蔬菜有哪些?


王芹:在南方,常见蔬菜春季、秋季和冬季都适宜种植。以下列表为街坊清楚指明相应季节适合种植的蔬菜。

(图片由王芹提供)


2.问:请问对于播种方式,不同品种的蔬菜应该如何养殖?


王芹:鉴于蔬菜种类繁多,分别在四季中选出各自的常见蔬菜代表进行说明。


春季:苦瓜。苦瓜可直接播种,也可育苗移栽。为提高发芽率和减少病害,播前可对种子进行处理。可采用温汤浸种,方法是将种子放在55℃~60℃的温水中,恒温浸泡15~20分钟。浸泡过程中需不断搅拌,待水温降至常温,需继续浸泡8~10小时,然后捞出,用湿纱布包好放在25℃~30℃的条件下催芽,有半数种子露白即可播种。将种子均与点播在细碎的营养土上,覆盖1~2厘米的土壤,用细孔喷水壶浇透水,保温保湿。干种直播4~5天即可出苗,浸种催芽会更快。待种子长至1~2片真叶时即可移栽定植。


夏季:苋菜。苋菜可直接播种,也可育苗移栽。因其种子较小,需细碎培养土。播种时,先将培养土浇透水,水下渗后,再将种子均匀撒播在培养土上,覆盖一薄层土,再用细孔喷壶浇透水,保温保湿。夏季栽培2~3天即可出苗。当长至2~3片真叶时,可间苗,4~5片真叶时即可移栽定植。


秋季:小白菜。小白菜极易出苗,可直接播种,也可育苗移栽。家庭种植以直播为主,具体方法是在栽培箱或花盆中装好栽培土,用手抚平,用细孔喷壶浇透水,待水下渗后,将种子均匀撒播在土壤表层,用种量适中,然后覆一薄层土,用水打湿,温湿度适宜2~3天即可出苗。


(图片来源:“新花城街坊种菜乐活A群“)


冬季:茼蒿。茼蒿可直接播种,也可育苗移栽,多以直播为主。将种子均匀撒播在培养土上,播后覆土后度以1厘米左右为宜,浇透水,保温保湿。4~5天即可出苗,在幼苗长至2~3片真叶时,需要间苗。


(图片由王芹提供)


问:请问在温度、光照以及水分要求上,这四大代表有何区别?


王芹:苦瓜喜温,耐热,不耐寒,生长适宜温度为20℃~30℃。苦瓜喜光,不耐阴。对光照要求不严格,光照充足有利于其良好生长。苦瓜较耐湿,对土壤和空气的湿度要求较高,但不耐涝。整个生长期需充足的水分供应。


苋菜喜温暖气候,耐热力强,不耐寒冷。生长适温为23℃~27℃,20℃以下植株生长缓慢,10℃以下种子发芽困难。苋菜喜光,整个生长期许充足的光照。苋菜也喜湿。生长期要保持土壤湿润。


小白菜性喜冷凉,不耐热,有些品种较耐寒,发芽适宜温度为20℃~25℃,生长适温在15℃~20℃,30℃以上生长不良,易衰老,口感差。小白菜对光照要求不严,阳光充足有利于生长,喜光,光照过弱会引起徒长。小白菜喜温暖湿润的环境。喜水,如遇长时间缺水,品质会变差,纤维含量会增多。


茼蒿性喜冷凉,不耐高温,在10℃~30℃温度方位内均可生长,以15℃~20℃为最适生长温度。12℃以下生长缓慢,29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严,一般以较弱光照为好。茼蒿喜水,生长期内不可缺水,应保持土壤湿润。


(图片由王芹提供)


问:这四大类蔬菜,应如何做好日常管理?


王芹:苦瓜植株长势强,需及时搭架,同时浇水不要过勤过大,以免造成营养生长过剩,光长秧子不结果。同时要及时打掉植株下部的老叶,改善通风透光条件。


苋菜定植后要加强肥水管理,夏季炎热季节每天早晚浇水,保持土壤湿润,过干则影响品质。每采收一次,要及时补水。


小白菜在肥沃疏松的土壤上栽培为宜。夏天每天早晚各浇1次水,春秋两季每两天浇一次水,浇水在早晚进行,切忌在中午浇水,容易伤根不利于生长。播种前要施足底肥,以腐熟的有机肥为主,生长期内要随水追施1~2次薄液肥。


茼蒿播种前要施足底肥,以腐熟的有机肥为主。追肥以速效氮肥为主,苗高10~12厘米开始追肥。茼蒿可连续采收2~3次,每采收一次,追施相同数量的肥料。



(图片来源:“新花城街坊种菜乐活A群“)



(图片来源:“新花城街坊种菜乐活A群“)


以上就是王芹老师对四季种菜的感悟心得。街坊们有更多想要了解的未来也可以继续在种菜群交流。


新花城种菜小课堂“课程表”

  1. 第一课《新手种菜入门必读》

  2. 第二课《居家种菜,土壤怎么选择?》

  3. 第三课《让小菜苗“喝饱水”,浇水指南》

  4. 第四课《为小菜园“补光”,光照技巧》

  5. 第五课《农业专家的施肥指南》

  6. 第六课《农业专家的“除虫锦囊”》

  7. 第七课《“距离”产生美,科学间苗指南》

  8. 第八课《不怕菜园收成少,就怕菜园落叶早》


【策划 王建毅 】

【记者 王建毅  实习生 陈芊卉】

【编辑 阮栩】

图片来源:受访者提供