新春佳节将至

年夜饭进入幸福“倒计时”

年夜饭是家家户户的

除夕夜“重头戏”

怎样才能做得出新出彩

跟随大厨学几招吧！

 “龙马精神”，一道龙虾吃出两种好风味新的一年，自当以奋发向上的精神气来迎接。因此，寓意着“龙马精神”这一好彩头的龙虾，是备受广东食客欢迎的年夜饭菜肴。在传统的年夜饭中，虾还有“哈哈大笑”之意。今年，花园酒店中餐行政总厨温思恩带来一道“龙马精神·两味龙虾”。查看详情>>

 “年年有余”，鲜美老虎斑送上真挚祝福广州人年夜饭上少不了一条鱼。鱼，因与“余”同音，便被视作“年年有余”的象征，祈愿年年都能富余，这是广府人民千百年来最朴素也最真挚的热盼。虎年吃什么鱼才好？广州酒家体育东店厨师长宁铭文首推“老虎斑”。查看详情>>

 “虎虎生威”，激萌老虎包赋予你超强气场！有像老虎一样的气场和胆气，是许多家长对孩子的新年期待。如果要用一道点心同时俘获孩子和大人的心，一定不能错过广州酒家体育东店李师傅所做的“虎虎生威”老虎包。查看详情>>

 “发财蚝豉”，甘香蚝豉让你财运畅通、好事连连发财蚝豉谐音有“发财好市（事）”之意，即财运好、市道好，一口蚝豉下肚，好事连连而来。广州酒家体育东店厨师长宁铭文教你如何挑选最合适的蚝豉做一道美味的“发财蚝豉”。查看详情>>

 “大吉大利”，幸福就是一口猪脷一口小酒想要大吉大利，不能不吃猪脷。猪脷是广东人的经典开年菜。那么，怎样做猪脷，能将好寓意和好味道最大化？广州酒家体育东店厨师长宁铭文来教你。查看详情>>

广州日报·新花城编辑：龙成柳