粤港澳大湾区三地文化同根同源，其中佛山美食魅力“霸气侧漏”，同一天吸引两名香港明星打卡、推荐！

6月22日，在广佛交界处，广东首届林岳吊丝丹笋美食节在佛山市桂城街道林岳社区举行，香港明星麦长青（非凡哥）莅临现场，向大家力推这道时令美食，“正！”（详情戳：桂城有笋嘢！麦长青现身美食节，大V打卡百人笋宴！）

麦长青点赞林岳吊丝丹笋

同一天的晚上，在佛山顺德中心城区大良街道，香港三料视后、《新闻女王》Man姐饰演者佘诗曼“官宣”，担任顺德渔村品牌代言人，点赞鱼生、拆鱼羹、双皮奶等顺德美食“好好味”。（详情戳：视频 | Man姐佘诗曼来佛山了，她最中意的顺德美食是…）

佘诗曼（右）为顺德美食代言

一日两名港星打卡大湾区腹地佛山，品尝可口美食，感受城市味道，为佛山美食“狠狠地刷了一波存在感”。实际上，在粤港澳大湾区的机遇之下，不少港星来到广东“揾食”（粤语，意为寻找美食/发展机遇）。

实际上，美食是人们感知、认识一座城最直接的方式。坐拥世界美食之都荣誉的佛山，更应善用美食文化这张“王牌”，从抓住市民游客的“胃”，到抓住他们的“心”。

美食，最直接的体现在于味道。俗话说，食在广州，厨出凤城。凤城即佛山（顺德）。在佛山厨师的巧手和匠心加持下，看似平凡的吊丝丹笋“百变爆款”：冰镇、白灼、椒盐蒸、煮、焖、炒、炖、烩、炸、酿、煎……一笋21味，味味皆精彩。在“手机先吃”效应带动下，不少年轻人喜欢拍照、拍视频在互联网分享，这使得美食传播的空间更广、出圈的可能性更大。

谈及缘何成为顺德渔村品牌代言人，佘诗曼坦言，“顺德渔村有70多年历史，我非常欣赏他们的工匠精神。”据了解，在顺德乃至广佛地区，“不时不食”“粗料精做”等烹饪方式，都是对美食精益求精的追求。

正所谓，一方水土、一方文化。从美食出发认识一座城，更要看到背后的文化内涵。以林岳吊丝丹笋为例，发端于广州沙河的农产品，曾在南番顺等多地均有种植，而林岳的“冬瓜窿”河畔附近，一直把吊丝丹的种植技艺传承了下来。如今，不止于种植、烹调，桂城街道还联合媒体深入挖掘“笋味”“笋货”“笋玩”一站式的文旅体验，从现代人尤其是年轻人的需求出发，让传统农产品焕发新活力，值得借鉴和推广。

林岳吊丝丹笋被制成多道美味

作为岭南文化及广府粤菜的重要发源地之一，一直以来，佛山以烹饪技艺精良、民间食谱丰富、茶楼食肆林立而蜚声海内外。早在2004年和2011年，顺德区和佛山市先后被中国烹饪协会命名为“中国厨师之乡”“中国粤菜美食名城”。2014年12月，顺德区被联合国教科文组织评为“世界美食之都”，美食文化底蕴可见一斑。

然而，曾几何时，不讲究摆盘、不重视服务，一度损害佛山美食形象，如何结合时下文旅热，重塑佛山美食IP、打造美食服务标准化、抢抓美食“流量密码”，仍待思考和探索。

《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出，支持香港、澳门、广州、佛山（顺德）弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都。如今，乘着发展东风，港星频频到佛山“揾食”，释放的不只是美食好吃的信号，更体现了大湾区美食文化的深厚与广博；以美食为媒强化互动交流，正当其时。

如今，有着“世界美食之都”之称、深藏众多厨艺工匠的佛山，已在一定程度上是品质美食的代名词。当下，佛山美食的魅力，或吸引港星打卡、或引来代言合作，强强联合，会在多大程度上带领佛山美食走向更广阔的舞台？佛山又将如何抓住这波“泼天的流量”？我们拭目以待！

文/广州日报新花城记者：王名润
图/广州日报新花城记者：龙成通、陈枫
广州日报新花城编辑：罗林