岭南立冬昼暖夜凉，燥湿夹杂，进补最忌“急、猛、燥”。此时应当先健脾打底、润肺顺气，再循序渐进温补，才不容易补出内热、积滞湿气。
本期主推百合山药莲子瘦肉汤，全方不寒不热，性质平和，兼顾健脾、润肺、安神三重作用，属于家常食疗方而非药汤，食材常见、做法简单，适合立冬日常居家炖煮，老少咸宜。
🍲 普适基础方：
鲜山药200g、干百合20g、莲子20g、去核红枣3颗、瘦肉300g、生姜2片。瘦肉焯水去血沫，全部食材放进砂锅，大火烧开转小火慢炖40分钟，最后加少许盐调味即可。身体状态平稳、没有明显不适的朋友，直接按这个方子炖就可以。

🌿 按体质灵活加减：
容易累、没力气、稍微一动就出虚汗：加芡实15g、甜玉米一段，健脾补气；
手脚冰凉、吃凉的肠胃就不舒服：减少百合用量，加桂圆3—4颗、生姜增至3片，温胃暖身；
经常口干、手心脚心发热、夜里睡觉出汗：去掉红枣，加玉竹15g，滋阴润燥；
身体发沉、舌苔厚腻、痰多胃口差：去掉红枣，加一小块陈皮、茯苓10g，理气化湿；
口苦口气重、容易长痘上火：去掉红枣，加一小把鲜芦根，清化湿热；
唇色偏暗、身上容易有淤青：加山楂10g，温和活血；
心情烦闷、总爱叹气、冬天情绪低落：出锅前5分钟放干玫瑰花5g，疏肝解郁；
面色偏白、容易头晕、睡觉不踏实：再加枸杞10g、桂圆肉5粒，养血安神。

医学指导：南方医科大学珠江医院中医科 朱黎霞主任医师
文/广州日报新花城记者：周洁莹 通讯员：马彦、伍晓丹
图/广州日报新花城记者：徐依励