得闲饮茶，南海有味。这口“味”，不仅是热气腾腾的一盅两件，更是南海递给全国的一张百亿级产业名片。 10月底，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会在佛山南海举行。作为商务部“中华美食文化季”重点活动，这场由中国饭店协会主导的国家级盛会，时隔20年重回广东、落子南海。 南海的“味”，底蕴悠长。明清时期，佛山镇位列“天下四大聚”，茶楼林立；清末民初，南海人把茶楼经营之道带进粤港澳大湾区，一批老字号由此创办。 根深才能叶茂，南海的“味”靠的是硬实力。全国每3颗虾饺，2颗产自南海；每3颗干蒸烧卖，1颗出自南海；黑鱼片、蒜香骨产销量稳居全国第一！如今，南海拥有872家茶点企业、超4000种粤点，海天、何氏蹦蹦鱼、九江双蒸、物只卤鹅等龙头扎根于此，140多项全链标准托举，成就了“好食材出南海、好产品产南海、好销路在南海”的产业格局。 南海的“味”，在于不断煮出新意。粤式茶点产业高质量发展大会把“文戏实做”端上了桌：标准建设、百款粤点与文创IP亮相。小小的茶点，做成了百亿大产业。 美食不只是生意，更是生活。正如螺蛳粉之于柳州，小面之于重庆，“一盅两件”是南海最鲜亮的城市底色。如今，这份底色正化作南海走向世界的底气：以“新质美食·粤点领航”，让世界透过一笼虾饺认识南海，让南海味，香飘世界！ 文/广州日报新花城记者：陈钰凤、黄健源 视频/广州日报新花城记者：龙成通 制作/广州日报新花城编辑：黎慧莹