10月24日，广东科贸职业学院（清远校区）大礼堂座无虚席。鸽业高质量发展学术会议暨广东省畜牧兽医学会养鸽学分会换届大会在此举行，400余位行业专家、高校学者、龙头企业代表和一线养殖精英齐聚。清远市委书记刘胜专程到会座谈，一番话意味深长：“发展鸽产业大有可为。”
这并非一次普通的行业聚会。在清远鸡早已跻身百亿级特色农业产业、全市持续壮大“五大百亿”农业矩阵的基础上，清远正把肉鸽定位为第六大百亿农业产业来培育，力争2030年产值达到百亿元。当一个地级市的市委书记把“一只鸽子”摆上政企校座谈的桌案，背后是粤北这座城市试图用工业化思维，复刻清远鸡全链崛起路径、打造新百亿产业的雄心，为“百千万工程”筑牢特色产业支撑。

数百年鸽哨：
从横石驿到全国重要养殖基地

清远养鸽，并非自今日始。

明末清初，佛山“放鸽会”设赛鸽“三关赛”，第三关即为英德横石驿——这一记载见于清初名士屈大均的《广东新语》。数百年间，鸽哨声在北江两岸未曾断绝。英德民间养鸽传统由此绵延，成为今天产业爆发的隐秘伏笔。

真正的产业化起跳发生在2012年前后。佛冈县高岗镇德福白鸽养殖基地2012年建成投产，是该镇第一家鸽场；英德亦在2012年后驶入产业化快车道。十余年间，一群粤北农民把“养鸽子”这件小事做成了广东畜牧的“隐形冠军”。

数据最有说服力。2025年，仅英德一市，种鸽存栏就达328.77万对，肉鸽出栏6549万羽，产值11.79亿元，约占全国出栏量的8%，排名广东第一。而在2021年，这个数字还是128万对种鸽、1247万羽出栏——五年时间，规模翻了两番有余。

把视野放大到整个清远：这座城市肉鸽养殖量占全省35%以上，年出栏乳鸽超1亿只，拥有50余家万只以上规模养殖场，是广东肉鸽产业名副其实的“压舱石”。清城区横荷、源潭为核心的片区2025年出栏达1132万羽；英德桥头镇更是从2023年的400万羽飙升至2025年的2804万羽，两年七倍，2025年产值约4.35亿元。

为什么是清远？一只鸽子的崛起，离不开水土。

从资源禀赋看，清远地处粤北山区向珠三角平原过渡地带，气候温暖湿润、山地丘陵广阔，既适宜种鸽繁育，又能为规模化养殖提供充足的土地空间。佛冈高岗镇便打出“生态牌”——依托“生态发展镇”定位，在山林间建起一座座蓝顶鸽舍，配套光伏与鸽粪无害化处理循环体系。

从区位看，清远是粤湘桂赣四省区交汇处，4小时车程可覆盖粤港澳大湾区主要消费市场。省政协委员曾献尼在今年初的一份提案中直言：清远已成为事实上的“华南肉鸽种源中转站”，年外调商品代种鸽超过150万对。

更深层的优势在科研。广东科贸职业学院落户清远校区，先后与龙头企业协同培育出国内首个通过国家审定的肉鸽配套系“天翔1号”，以及我国首个自主培育的蛋鸽新品种配套系“天翔2号”——2026年9月，“天翔2号”刚通过农业农村部审定，实现华南华北地区蛋鸽自主种源“从无到有”的突破。该校还创办了全国首家鸽病医院，累计检测样本3000余份、精准诊断疫病200余起。仲恺农业工程学院、华南农业大学亦深度介入，形成“政府引导+企业主导+高校支撑”的技术矩阵。

工业化思维：
一只乳鸽的“标准体重”

传统养鸽，是“靠天吃饭、凭经验投料”。清远正在改写这套逻辑。

凌晨5点，清城区横荷街道青山村，远龙鸽业养殖基地灯火通明。立体鸽舍内，物联网屏幕实时跳动，自动喂料机精准开合——这套与华南农业大学共同研发的系统，实现了“鸽子该吃饭时吃饭，不该吃就不能吃”的精准管控。过去工人每天6次高强度循环投喂，人工成本高且喂食不均；如今通过大数据分析鸽群行为，系统自动调控投喂时机与分量，鸽群均匀度显著提升，25天即可精准出栏。

标准化的威力直接体现在产品上。2025年8月，远龙鸽业推出企业首个标品“远龙鸽”：每只乳鸽体重稳定在6两，真空锁鲜包装附溯源二维码。传统农产品摇身变为规格统一、品质可靠的“标准商品”。2026年第一季度，该企业生鲜鸽销售量突破100万羽，营业额1400多万元——较此前卖毛鸽，生鲜鸽利润率提升了10%。

“毛鸽售价低、利润薄，生鲜鸽通过冷链直达中高端品牌终端，溢价空间显著扩大。”企业负责人的这句话，道出了清远鸽产业从“卖原料”向“卖商品”转型的关键一跃。远龙已与迎点茶楼、椰林海鲜码头等30多家大湾区餐饮企业签订长期供应合同。

在英德桥头镇，工业化思维体现为集中连片的全链条布局。总投资3.2亿元的万鸽汇肉鸽养殖及精深加工项目占地734亩，养殖及繁育区700亩、深加工区34亩，全面建成后可年出栏新增2000万羽、屠宰2000万羽、深加工肉鸽制品及副产品3000吨。总投资1.2亿元的青塘镇肉鸽集中屠宰中心已动工，设计年屠宰能力4000万羽，配套年产2500吨肉鸽系列产品加工厂。

在佛冈高岗镇，“四场一中心”版图悄然成型：从2012年的德福白鸽基地，到2024年底投产的枫树山鸽场，再到佛冈省级祖代种鸽场——该场为清远首家、全省第二家省级祖代种鸽场，原定计划2026年8月投产，目前项目主体建成，进入引种试养阶段，待全面投产后年供优质良种可达50万对，补齐全市种业公共科研平台空白的还有总投资2000万元的清远市肉鸽育种工程技术中心。新签约的960亩一二三产融合项目总投资3亿元，规划年屠宰3000万羽的标准化车间，同时开发预制菜、休闲食品，并配套鸽文化展览馆、VR互动体验区和乳鸽主题餐厅。

短板与赛跑：
清远鸽要补的“种业课”

规模领跑，并不意味着高枕无忧。清远鸽产业最深刻的矛盾，藏在一组对比里。

省政协提案披露：清远养殖量占全省35%以上，却长期缺少规模化、标准化的原种场或祖代场，种源长期依赖外省输入，年引进父母代种鸽约300万对，每对成本较本地繁育高出20—30元，长途活体调运还带来疫病传入风险。放眼全省，父母代种鸽年缺口近40%，部分养殖场长期“自繁自养”导致品种退化，乳鸽25日龄出栏体重不足500克、全程成活率仅约85%。

竞争格局同样不容懈怠。百年老品牌中山“石岐鸽”握有国家地理标志认证，三乡镇石岐鸽保种场是全国唯一的石岐鸽保种场，长期供应港澳活鸽；梅州兴宁是广东最大肉鸽集散地，屠宰基地和预制菜加工集群体量庞大，“兴宁鸽”年出栏占全省15%、全国9%；江苏、山东在种业创新上亦走在前列。

清远对此有着清醒认知。刘胜在座谈会上明确点题：着力突破种鸽繁育、饲料研发、行业标准构建、市场流通等关键环节。佛冈省级祖代种鸽场已与法国企业达成合作，计划引进蒂丹鸽、卡奴鸽等高性能原种开展本土化选育；清远市鸽业产业协会2026年4月成立，即获中国银行清远分行100亿元整体授信；英德鸽业产业协会亦获两家银行合计150亿元授信。金融活水与种业攻坚同步下注。

从养殖场到餐桌：
一只鸽子的文旅想象

产业的最终出口在消费。

广府饮食文化中，皮脆肉嫩的乳鸽素来是宴席“明星”，红烧、盐焗、豉油、药膳……一只鸽子能做出九种吃法。清远本地街头，“鸽子坊·一鸽九味”“乳鸽轩”等门店早已是食客打卡地；广州“大鸽饭”等连锁品牌日均排号逾千，2024年门店流水逆势增长19.1%——消费端的旺盛，正是养殖端扩容的底气。

刘胜在座谈会上点出一个颇具想象力的方向：深入研究挖掘清远鸽特色烹饪技艺，探索在热门旅游景点布局鸽主题特色餐厅，推动鸽产业与文旅产业深度融合。这与高岗镇规划中的鸽文化展览馆、研学基地、主题餐厅形成呼应——当一只鸽子从养殖场走进景区、从冷链柜端上千家万户餐桌，“清远鸽”就不再只是养殖数字，而成为一种可感知的区域品牌。

观察：
“小鸽子”为何能承载“大产业”？

清远鸽的崛起之路，为广东乃至全国特色农业提供了一个颇具样本意义的观察切口。

其一，资源禀赋与智慧产业的结合。从横石驿的数百年鸽哨，到物联网鸽舍的25天精准出栏，清远没有丢掉“老本”，而是用工业化标准重新激活了传统种养基因。

其二，全链条思维取代单点突破。清远没有停留在“扩栏增养”，而是同步布局种源、屠宰、冷链、深加工、预制菜、文旅——这正是刘胜强调的“从单一养殖向一二三产融合发展转变”。对标清远鸡成熟的全产业链模式，肉鸽产业正沿着良种、标准、加工、品牌的路径追赶，向着百亿目标迈进。

其三，政企校协同的制度创新。政府搭平台、高校给技术、协会聚资源、银行给授信、企业闯市场——这种“政府引导、科研院校支撑、行业协会和重点企业协同联动”的机制，正在把分散的小农户纳入现代产业体系。

当然，清远鸽仍在路上：种业“芯片”待突破，深加工附加值待提升，区域品牌尚需与石岐鸽、兴宁鸽差异化竞争。但当一个地级市把一只鸽子写进“百千万工程”的产业支撑里，把它纳入下一个百亿农业产业的培育蓝图，这只从北江两岸飞起的鸽子，已经不只是餐桌上的美味。

它承载的，是粤北山区县借助工业化思维实现乡村振兴的一次真实突围。

文、图/广州日报新花城记者：曹菁
广州日报新花城编辑：霍泽凯