来自广州番禺的机器人，最近走进了广交会的后厨炒菜！

从10月15日起，第140届中国进出口商品交易会（广交会）在广州举行。爱餐集团携多厨艺烹饪机器人三大系列亮相电子消费品及信息产品展区，展位设在D区19.2馆G23、G24、F25。

这一次，爱餐不仅仅是在展台上摆机器，而是在全球采购商的注视下，真正“上岗”炒菜。

一小时出餐250份 还原中餐“镬气”

往届广交会展馆高峰期日均供餐超过13万份，餐饮区面积有限，排队就餐几乎是常态。

今年，B区壹号餐厅、D区广交会堂新大地餐饮启用了4台爱餐多厨艺烹饪机器人。据广东爱餐科技董事长何青介绍，设备内置1万多道菜谱，覆盖蒸、煮、炸、炒，每小时可出餐250份，还能数字化复刻中餐火候，还原那一口“镬气”。

配套的智慧点餐系统，联动全馆近八成供餐点、9大菜系、300多个菜品，支持预约配送、美味直达。

这批烹饪机器人已完成安装调试。依托自研算法，以大功率电磁高温锁鲜，还原中餐“镬气”；设备集成油烟净化与自动高压清洗功能，烹饪高效、安全、环保；将为展会工作人员与参展人员提供餐饮服务，也为对产品感兴趣的客商提供零距离的应用实景体验——“从设备到菜品”的烹饪过程，看得见、尝得到。

从大学城到海外 一台机器人的出海路

其实，这不是爱餐第一次站上聚光灯。

前不久，众多媒体把镜头对准了番禺化龙镇。在这里，广东爱餐科技有限公司凭借自主研发的智能烹饪机器人，在2026广东优品展上拿下了百万美元海外意向订单。

2026广东优品展

在爱餐科技展示厅，这台机器人的高光时刻让人印象深刻：内置锅体自动翻滚，油温精准控制，酱料按秒定量喷洒——分钟后，一盘色泽金黄、香气扑鼻的避风塘凤尾虾新鲜出炉。通过AI精准温控与“云菜谱”系统，它轻松做出有“镬气”的菜。

工作人员在设置炒菜参数

输入指令开始制作

这家公司，2009年诞生于广州大学城，2018年在番禺推出第一代机型。十余年深耕，已累计申请专利588件，炒菜机核心模块自主化率高达90%，产品远销欧美、东南亚等多国，先后通过欧盟CE认证和国内3C认证。从一间实验室起步，爱餐如今已是全球数字厨电领域的领先者。

广东爱餐科技有限公司产品展厅

番禺，正是这场出海的起点。广州国际美食节永久落户于此，这里坐拥多家冷冻食品销售企业、食品制造企业、逾2万家餐饮门店，构建起一条从源头养殖、食品加工、冷链物流、中央厨房，到智能设备制造、餐饮名店的完整餐厨食品产业链。

2025年广州国际美食节

而爱餐成长背后，还有番禺“企业合伙人”式的护航：科技扶持、外贸拓展、知识产权培育等惠企政策持续落地，化龙镇推行“一企一策”精准服务，在场地保障、政策申报、市场资源对接上提供全方位支持。用董事长何青的话说，“政府把我们的事当成自己的事”。

也许有人会问，炒菜机器人，是不是有点“小”了？

把“机器人”和“餐饮产业”放在一起认真想想，恰恰值得细看。所有新技术，都要找到一个具体落脚点，才能创造价值、形成产业。

机器人能跳舞、跑步、比武，技术含量当然值得尊重。但如果机器人只活在舞台和秀场上，价值就始终停留在“展示”层面。

炒菜机器人让机器人走进了后厨，站上了吧台，在真实的生产和服务场景里创造价值。这种“落地感”，是技术从“样品”变成“产品”、从“产品”变成“商品”最关键、也最难的一步。

从大学城实验室的一颗“种子”，到远销海外、站上广交会，爱餐的故事，正是“番禺智造”不断向上突围的缩影。而这一次在广交会，它想端给世界的，不只是一盘菜，更是一个关于中餐出海的答案。

文、图/广州日报新花城记者：肖桂来 通讯员：番宣
广州日报新花城编辑：时秀芙