同样一株药草，经过不同的炮制方法，药性将被完全颠覆——半夏生用有毒，炮制后却能降逆止呕；何首乌生品苦泄，九蒸九晒后却能补肝肾、益精血。

近日，广东省中医院第十八届“杏林寻宝”中医药特色技术演示会暨中医学术传承拜师大会在广州举办。与往届不同，今年首次增设中药炮制技艺展示环节，7项炮制技术与5项特色疗法同台亮相。这意味着，“杏林寻宝”从过去找技法、找绝活，走向了寻医、寻药、寻技并重的新阶段。

炮制工艺，决定一碗中药的安全和疗效

“中医临床疗效既依赖辨证论治与特色技法，也离不开道地药材和规范炮制。”广东省中医院药学部主任林华在现场展示了薏苡仁蒸法——经清水浸润、武火蒸透、文火干燥，在蒸汽中减其寒性、增其健脾之力。

同台展示的还有多项国家级非遗炮制技艺：新会陈皮经采果、开皮、晾晒、陈化，由辛散走向醇和，理气健脾、燥湿化痰；化橘红经烘干、压制、陈化，去其燥烈、存其化痰理气之功；半夏经浸泡、煮制、切片等多道工序，去其毒烈、存其降逆化痰之功；制何首乌经黄酒浸润、炆制、晾晒，减毒缓性，令补肝肾、益精血之力从容而出。

“同一药材因炮制方法不同，成品药性也会不同。”林华说，将炮制技艺纳入演示体系，是活动从“寻医寻技”向“寻药寻法”延伸的重要举措，有助于推动特色技术传承从单一技法向全链条拓展。

广东省中医院副院长杨志敏受访时说，中药炮制技艺展示，是杏林“寻宝”的扩围，从寻医、寻技延伸到寻药、寻法。“中医临床疗效既依赖辨证论治与特色技法，也离不开道地药材和规范炮制，二者同台展示，有助于完整呈现中医药‘术’‘药’并重的学术内涵，推动特色技术传承从单一技法向全链条拓展。”

12项特色技术登台，蒙医带来“马背上的正骨”疗法

本届演示会遴选出12位持宝人，带来5项特色技术和7项炮制技术，涵盖针灸、药浴熏蒸、放血疗法等多个门类。

特色技术方面，陆氏针灸疗法以调气治神、导气补泻见长；摸骨正脊术讲究手摸心会、法从手出，以指下触诊辨识骨错缝、筋出槽；海西蒙医震动复位疗法以震为引、以手为法，辨位施力、顺势复位；布拉吾药浴熏蒸疗法采撷阿勒泰草石，以蒸汽为媒、药浴为法，祛寒湿、通经络；藏医放血疗法以金针在特定穴位微量放血，依据藏医“三因”理论辨时施治。

海西蒙医震动复位疗法展示。

十八年寻宝，643项技术从民间走来

大会同步举行了中医学术传承拜师仪式。国医大师林毅、王晞星，全国名中医黄光英、熊大经、李应东、童安荣、张洪春与弟子正式缔结师徒关系。

自2001年起，广东省中医院率先开启拜师全国名老中医的创举，在“跨地区拜师”“集体带、带集体”“一代带二代”“脱产跟师”等模式中，共有212名“师带徒”指导老师（国医大师47人、全国名中医25人），带出跟师弟子1336人次。

2009年开始年度举办的“杏林寻宝”活动，截至目前已累计梳理全国中医药特色技术643项，完成306项技术的实地走访调研；本届新增12项，累计展示技术达175项。十八年来，累计编撰学术专著97部，承担各级研究课题200项，刊发学术论文300余篇。

“从民间走来、在医院扎根、向基层辐射。”广东省中医院党委书记史俏蓉表示，医院将以国家医学中心建设为统领，继续深入挖掘散落民间的中医药特色技术与方药，让更多安全有效的中医药技术惠及更多群众。

文、图/广州日报新花城记者：周洁莹 通讯员：陈佳佳、王军飞

视频/ 广州日报新花城记者：周洁莹 实习生：林子欣

广州日报新花城编辑：伍仞