曾经，开火、找调料、分辨食材，对于视障人士来说，是充满阻碍的一件事。随着智能手机AI图像识别功能的普及，一道新的大门悄然打开——借助AI的语音识别与物体辨识，不少盲人朋友可以独立辨认物品、安全操作厨具，自在烹制一日三餐。

10 月 10 日，本报记者走进视障伙伴的厨房，记录触摸经验和科技如何消除障碍，赋予他们更多的生活选择权。

静睿、暖暖邀请视障朋友们来家里一起做饭。

做饭前，暖暖拉着视障伙伴的手触摸油盐酱醋，告诉他们厨房调料的摆放位置。

视障朋友一点点剪豆角。

视障伙伴会选用厨房安全剪刀来处理肉类、软的蔬菜，用来替代菜刀。他们不会追求像健视者那样切得整整齐齐。形状不重要，安全、能下锅就行。很多人笑着说“卖相随缘，味道做主。”

电磁炉面板是平整光滑的，视障妈妈暖暖贴上点状不同造型的凸起触感贴纸，做触觉标记：一种图案代表开火，一种是加大火力，另一种用来代表减档、关机。

暖暖打开手机的AI识别功能，把手机摄像头凑近锅的上方，语音播报会反馈肉的状态。

视障朋友做的虾仁滑蛋。

几位视障伙伴花了一下午的时间做了 4 个菜，吃饭前大家一起拍照留影。

文、图、视频/广州日报新花城记者：陈忧子

广州日报新花城编辑：林琳