随着AI加速融入零售行业，便利店正从传统人工服务向全路径智能化、全天候自助服务的新模式加速演进。在华为全联接大会2026“智启零售新范式，AI驱动全域智慧体”论坛上，美宜佳携手趣丸科技，分享了基于美宜佳6.0店型的鸿蒙全店智能创新实践，以端云协同为基础，融合数字人、端侧模型与行业智能体能力，探索构建全智能、全自助、全天候的全店智能运营体系。

对于拥有超4万家门店的美宜佳而言，规模化经营面临着消费者体验、门店管理与总部生态的三重断层：消费者到店缺少指引、选品支付环节多；门店收银、订货、促销等系统分散，操作复杂、经营成本高；总部则面临设备孤立、资源共享困难、数据难以沉淀等挑战。要破解这些问题，关键在于打通消费者服务、门店经营与总部管理全链路，构建覆盖全场景的智能服务与运营体系。美宜佳CIO代迪在会上分享了美宜佳基于6.0店型的全店智能创新实践，以消费者需求为导向，探索构建全智能、全自助、全天候的全店智能运营体系，让智能服务贯穿进店、选购到支付的全路径，并通过AI赋能门店经营与总部管理，实现服务体验与运营效率的协同升级。

在鸿蒙化方面，围绕全店智能运营体系的建设，美宜佳以数据与技术驱动门店自主经营、将各类服务能力整合至数字化智能运营平台。基于这一体系，将智能能力融入具体业务场景，打造AI店长、数字店员、货架管理、云销售、远程客服、能源管理及智能屏幕应用等产品与服务。

数字店员是连接顾客与门店服务的重要入口。趣丸科技副总裁张顺四表示，数字店员不局限于屏幕对话交互，而是成为顾客与门店之间的交互入口，消费者只需说出自身需求，无需关心底层系统与操作流程，即可由数字店员完成后续的业务处理。这套数字店员方案是三方能力协同的成果，包括华为提供鸿蒙底座、深层算力以及大模型适配能力；趣丸科技输出行业智能体能力，实现智能化交互、需求理解与业务决策；美宜佳则提供真实门店、商品与业务系统，让AI智能能力落地到真实零售业务当中。例如，当顾客提出“20元以内，可以加热的早餐”时，美宜佳门店的数字店员能够识别预算与商品属性，匹配符合条件的商品并给出推荐，将一次对话转化为实际购物服务。

代迪表示，美宜佳选择鸿蒙，正是看中其在硬件整合、交互体验与服务创新方面的能力。通过整合门店硬件、统一通信协议与技术标准，为上层应用创新提供支撑；借助“碰一下”等交互方式，简化消费者操作流程，并将会员识别、会员权益与消费优惠融入购物环节，推动消费者全路径服务体验升级。

据悉，此次美宜佳携手华为云，依托端云协同构建统一云底座，以云上大脑、数据入云、规模复制、企业级保障四大支点，支撑全店智能运营。依托华为云企业级服务与稳定性保障，为门店和供应链业务的持续运行提供支撑。这一联合创新，为连锁零售行业提供了可借鉴的AI落地思路。

文/广州日报新花城记者：陈薇薇
广州日报新花城编辑：李光曼