9月17日，第二十七届中国美食节暨2026粤式茶点产业发展大会新闻发布会在佛山市南海区何氏水产总部举行。记者从会上获悉，本届美食节作为商务部2026年“中华美食文化季”促消费活动，将于10月28日至11月1日在南海举办。中国饭店协会副会长金勇，南海区委常委、宣传部部长方华刚出席发布会并介绍相关情况。

全国餐饮稳中提质，美食节聚焦“新质美食·粤点领航”

国家统计局数据显示，2026年1月至8月全国餐饮收入37366亿元，同比增长2.4%，其中8月单月餐饮收入4544亿元，同比增长1.1%。餐饮业正呈现大盘“稳”、结构“优”、动能“新”的发展态势，行业标准化建设持续夯实，“人工智能+”应用场景正推动运营效率提升，地方菜系品牌化发展持续推进。

本届美食节以“新质美食·粤点领航”为主题，聚焦服务消费提质惠民，培育消费新业态新模式新场景，弘扬中华传统美食文化，培育地域餐饮品牌，已入选商务部2026年“中华美食文化季”促消费重点活动，纳入工业和信息化部、市场监管总局“吃货季”食品提质扩需工作。

中国饭店协会副会长金勇介绍，本届美食节设置六大板块，以“新质”“粤点”“提质惠民”三大特色为主线，构建从新消费引领新产品、从新产品到新场景、从新场景到新产业的资源对接链路。本届美食节期间，将举办新质美食发展大会、粤式茶点产业高质量发展大会、第六届中国外卖节、品牌酒店粤式茶点交流对接会、中餐品牌出海合作交流大会等活动；同期举办人工智能与机器人展、新质美食展、饭店业文化创意赛事、老字号非遗美食市集等创新活动，并将发布《2026年中国餐饮业年度报告》。

南海粤式茶点产业家底厚实，虾饺产量占全国三分之二

南海是广府文化重要发源地，“一盅两件”的早茶习俗延续至今，粤式茶点制作技艺代代相传。南海区委常委、宣传部部长方华刚介绍，南海地处粤港澳大湾区腹地、广佛同城核心，可辐射近9000万湾区消费人群，现有粤式茶点企业872家、餐饮经营主体3.4万家，可供应粤点品类超4000种。

产业基础方面，全区食品康养产业集群综合产值超800亿元，集聚相关市场主体超3.3万家，入选全国预制菜产业基地百强，预制菜产业链产值突破300亿元。其中，黑鱼片、蒜香骨产销量全国第一，虾饺产量占全国三分之二，干蒸烧卖产量占全国三分之一。作为中国淡水鱼之都、加州鲈之乡，南海依托西樵山、桑园围等世界级文化资源，持续擦亮“文化福地”城市名片，发布南海村菜地图，常态化举办开渔节、大顶苦瓜文化节等农文旅促消费活动，构建“农业+加工+文旅+康养+美食+宠物+电商”多元融合发展体系，做强“一花一鱼一菜一宠”四大特色产业链，聚力打造“中国粤式茶点之都”。

以节为媒推动粤点从地方名点走向全国标准

南海把承办本次国家级美食节作为落实“百千万工程”、环两江先行区建设，推动美食产业由规模扩张向质效提升转变的重要抓手。以节为媒，依托国家级平台聚力引商聚商、输出行业标准、打响区域品牌，推动粤式茶点实现从地方名点到全国标准、国际表达的跨越，让“南海味道”香飘全国、走向海外。

据介绍，中国饭店协会将发挥平台作用，组织全国酒店、餐饮、连锁食品及外卖平台等采购商，与南海区粤式茶点、预制食材企业精准对接，助力地标产品走向全国市场。南海区表示，将高标准做好活动统筹、产业对接、食品安全和服务保障，推动“美食+”与夜间经济、非遗体验等消费场景深度融合，确保盛会圆满举办。

会上，中国饭店协会与何氏蹦蹦鱼、海天味业、九江双蒸、轩宝餐饮、共盈食品、物只卤鹅等食品、餐饮企业签署合作协议。采购商、产业链企业及媒体代表约80人参加发布会。

文/广州日报新花城记者：黄健源 通讯员：南宣
广州日报新花城编辑：童丹