9月2日，内蒙古科左后旗市场监督管理局发布情况通报，就“原切牛肉卷检出瓜尔胶”一事作出回应。

通报称，8月28日，四川省市场监督管理局发布食品安全监督抽检情况通告，其中内蒙古科尔沁牛业股份有限公司生产的一批次原切牛肉卷检出瓜尔胶（食品添加剂）成分。

据此前披露，该批次产品从成都市武侯区远景食品经营部抽样，规格为300g/盒，生产日期为2026年1月10日，检出瓜尔胶0.0311g/kg，初检和复检结果均不合格。

据了解，瓜尔胶是从瓜尔豆中提取的天然增稠剂，在食品工业中常作为黏合剂、保水剂使用，多用于调理肉制品、速冻丸子、重组牛排等加工食品中，核心作用是将碎肉黏合成型、提升产品持水性、改善入口口感，是重组肉制品的常用原料。

原切牛肉，别称“素颜牛肉”，属于鲜冻肉，根据《GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 》，生鲜肉、冷却肉和冻肉不允许添加任何食品添加剂。

对此，内蒙古科左后旗市场监管局高度重视，第一时间调查核实。经查，该批次产品为订单生产产品，仅供应单一合作企业。目前，该局已对涉事企业立案，后续处理结果将及时依法公示。

科左后旗市场监管局表示，欢迎社会各界、广大群众予以监督。

文/广州日报新花城记者：赵婉彤

广州日报新花城编辑：杨维玲