受台风影响，连日雷雨天气，湿气弥漫的季节里，人也容易变得困乏昏沉，一些老病号也更容易出现咳嗽痰多、关节酸痛等不适。这个时候，用补虚而不燥热的牛大力来煲祛湿汤，是不错的选择。

牛大力是岭南常用生草药，生于山谷、路旁、疏林及灌木丛中，因根部形态有点像莲藕、番薯，所以也有山莲藕、大力薯的别称。其性平，味甘；归肺、脾、肾经，具有补虚润肺、舒筋活络之功效，常用于病后体弱、阴虚咳嗽、腰肌劳损、风湿痹痛等症，常用于岭南地区食疗药膳。它全年可采收，以秋季采挖者质较佳，现已有基地广泛种植。

关于牛大力的名字来由，说法不一。其中有一个传说是这样的：有一个位于海口的小镇因为受台风侵袭，导致庄稼颗粒无收，镇中有一位青年叫阿牛，他家中的老牛日益消瘦，被赶出家门自行觅食。几天后，老牛嘴里含着一节植物根茎，精神饱满地回家了。阿牛拿这节根煮来吃了，吃完觉得体力充沛，于是跟随老牛出去寻找这种植物，分给镇上的老人食用，帮助大家度过难关，之后这种本草便被命名为牛大力。另有一说为南越先贤冼夫人率部平叛，期间有士兵误将一种植物的根当作粉葛煮汤食用，结果神采奕奕、体力充沛。后来冼夫人把它命名为“牛大力”，并凭着牛大力汤打了胜仗。

中医认为，牛大力同时具备了补、通、升的特性，它补益肺、脾、肾的作用与山药相当，舒筋活络的作用堪比牛膝，而且此药具有升提之力，对于久虚之人颇为适合。岭南地区天气炎热，人们在户外汗出较多，容易导致湿热困阻肌肉经络，牛大力同时解决了虚与实两方面的问题，而且补而不燥，所以也有“南方人参”之称。

大力汤（牛大力五指毛桃葛根汤）

材料：牛大力30克（鲜品加一倍量），五指毛桃30克，葛根30克（鲜品加一倍量），陈皮2片，排骨500克。（3人分量）

做法：牛大力、五指毛桃、葛根、陈皮放锅里加2升清水预先浸泡半小时，排骨焯水洗净，放进浸泡好的汤材里一同大火煮沸，小火煲1.5小时，加盐调味即可享用。

功效：舒筋活络、补虚润肺。此汤特别适合长时间久坐不动的人士，有助解除肌肉紧张、疲劳。

来源：综合自健康有约往期、广东中医药（清远市中医院、广中医一附院等）

文字整合、海报制作/广州日报新花城记者：吴婉虹
广州日报新花城编辑：李津