除了火爆全网的表情包点心，广州还将早茶点心引入新业态、新消费场景。如今，水、陆、空各类场景均可饮茶品味广府美食。

白天鹅宏图府机场分店坚持全程后厨现场制作。受访者供图

白天鹅宏图府机场分店坚持全程后厨现场制作。受访者供图

陆·候机间隙吃地道早茶

想要体验白天鹅宏图府的星级广式早茶，过去不少游客要专程前往沙面白天鹅宾馆总店。如今，宏图府已进驻广州白云国际机场T2国内出发区，旅客在候机间隙即可品尝老字号地道早茶。

记者从宏图府机场分店了解到，门店坚持全程后厨现场制作，后厨由宾馆点心厨房团队直接管理，出品品质与白天鹅宾馆宏图府总店一致。机场店保留了宏图府的经典招牌点心，如萨其马、干蒸烧卖、虾饺、凤爪、排骨、天鹅酥等。门店还专门研发了机场专属限定套餐，分为单人候机简餐、双人出行套餐，将茶饮和经典点心组合搭配，贴合出行人群消费。此外，门店还推出空港便携点心礼盒、伴手礼产品。

南航食品也携手中国大酒店升级机上餐饮服务，推出“一盅两件”广府特色早茶点心-玫瑰豆沙角。受访者供图

南航食品也携手中国大酒店升级机上餐饮服务，推出“一盅两件”广府特色早茶点心。受访者供图

空·云端品尝广府茶点

南航食品也携手中国大酒店升级机上餐饮服务，推出适合航空场景的“一盅两件”广府特色早茶点心。该系列特色餐食已登陆南航精品航线公务舱，覆盖广深往返北京国内干线，以及广州始发至悉尼、墨尔本、布里斯班、奥克兰等多条国际远程航线。上线产品包含红米鲜虾肠、晶莹虾饺、一品靓饺、玫瑰豆沙酥、艇仔粥五大爆款，让往来国内外的旅客无需落地即可品尝正宗广府味道，借助航空航线网络，推动岭南特色饮食文化走向全国、飞向海外。

广州多个码头有水上茶居游船，其中"珠水百年（信息时报号）"是品牌发源地，获"食在广州"三星餐厅认证。受访者供图

水·坐船游江观景叹茶

珠江之上的水上茶居在暑期成为不少游客的打卡好去处。记者从水上茶居了解到，进入暑期旅游旺季后，整体客流增幅约18%。为满足暑期游客一站式体验广府文化的需求，水上茶居推出“寻味水上茶居”匠心传承点心双人餐，主打非遗手工点心。其中，西关水菱角由市级非遗传承人伍文辉指导监制；榄仁萨其马技艺源自原白天鹅宾馆点心师傅、国家特二级点心师高泰；广府萝卜牛杂、至尊蚝汁叉烧包，由水上茶居点心总监吴杨打磨传统风味；野菌芥味鲍鱼挞则是立足传统的创新菜式。除特色套餐外，门店还上新“四方来财”、黑椒和牛挞、招积猪肠粉等创新点心。

船上文化体验同样丰富：常态化开展非遗西关水菱角现场濑制展示，不定期上演榄仁萨其马压制技艺快闪展演，船舱内还设置了广府点心文化展示区。水上茶居表示，未来将把“珠江叹茶”打造成为与珠江夜游齐名的标杆文旅体验。

撰文 信息时报记者 叶佳茵