“粉浆调配时一定要注意搅拌均匀，有条件的话还要过筛，吃起来才会口感细腻顺滑。”8月11日下午，越秀区华乐街长者饭堂里飘出阵阵芝麻香。十几位学员围着操作台，跟着老师的步骤调配粉浆、搅拌、卷制。一位学员小心翼翼地卷好第一根黑芝麻椰汁卷，忍不住拍照发到家庭群里：“今天学会了一个新点心，周末做给家里人吃。”

黑芝麻椰汁卷课堂现场。信息时报记者 黄绮媚 摄

这是今年华乐街羊城家政广式点心公益培训课的第3节课。前两节课的椰香钵仔糕和紫薯水晶球同样人气满满——钵仔糕那节课，学员们学会了怎么调浆才能Q弹不黏牙；紫薯水晶球那节课，大家跟着老师一步步准备馅料、制作外皮、包制蒸熟，成品晶莹透亮，好几个学员当场拍照发朋友圈“交作业”。有街坊说：“以前总觉得做点心很难，没想到跟着老师一步步来，竟然也能做成。”

紫薯水晶球课堂现场。街道供图

钵仔糕课堂现场。信息时报记者 黄绮媚 摄

从7月底到9月中旬，华乐街的羊城家政广式点心公益培训课一共安排了8节，覆盖了从经典到创新的广式点心品种。除了已经上过的三节课，接下来还有这些课程：

课程以实操为主，专业导师现场示范标准化操作流程，学员亲手制作，成品可带回家。

后续课程仍有少量名额，

感兴趣的街坊可以扫描以上二维码报名

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上课地点：淘金路199号（华乐街长者饭堂）

参与对象：华乐街辖内有家政就业需求的居民群众（年龄仅限18~55周岁）

费用：全程公益免费，学习材料由主办方提供

名额有限，先到先得。报名后如因特殊原因不能参加，请提前一天请假，无故缺席将被限制后续课程参与资格。

这个夏天，来华乐街学几道拿手点心，不管是提升技能还是丰富餐桌，都再合适不过了。

【信息时报记者 黄绮媚】