八月清风赴秋约，非遗匠心共赏味。8月10日，“秋月启新 匠艺共赏——广式月饼暨多元非遗体验活动”在广州花都区融创施柏阁酒店广州厅圆满收官。近220位领导嘉宾、非遗代表性传承人、商协会代表等齐聚活动现场，共赴一场融美食、手工、民俗、艺术于一体的非遗盛宴。这也是新纪元首次官方打造非遗月饼文化活动，以一块广式月饼为纽带，解锁花都本土非遗的无限魅力。

当天14时30分，活动启动仪式在热闹喜庆的广府醒狮表演中拉开帷幕，锣鼓铿锵、瑞狮灵动，瞬间点燃全场氛围。随后，花都区相关负责人与新纪元食品董事长、非遗代表性传承人冯新明共同登台，合切大月饼完成启动仪式。

启动仪式上，冯新明现场分享了数十年深耕广式月饼制作的匠心故事，讲述非遗饼艺代代坚守的初心。他特别提及同出师门的何世晃师傅——二人均师承“点心状元”罗坤大师，何世晃作为大师兄，多年来深耕粤点制作领域，时常为冯新明在月饼研发与制作技艺创新上提供建议。冯新明真诚致谢大师兄长久以来的陪伴与提点，同门同心、共守饼艺的深厚情谊，打动了在场每一位来宾。

致辞环节结束后，新纪元与广州工商学院食品药品学院完成战略合作签约仪式。双方将依托校企联动模式，在非遗技艺研学、传统食品创新、非遗传播等领域深度合作，为花都非遗年轻化、产业化发展注入新力量。

签约仪式后，全场来宾移步非遗展示区参观游览。多板块匠心展品全方位呈现花都非遗全貌：广式月饼制作技艺展区以图文搭配实物展品，完整梳理广式月饼百年发展历史与传承脉络，细致展示选料、搓皮、制馅、包馅、压模成型、烘烤等非遗制作技艺工序；饼印文化专属展区联动省级非遗广州饼印制作技艺，各式实木传统饼印整齐陈列，每一枚模具都镌刻着专属广府吉祥纹样；多品类非遗综合展区内，钉金绣裙褂、广州面塑、核桃镶嵌、骆公家宴等非遗同台展出，一针一线、栩栩如生的匠心之作轮番亮相，让来宾一次性领略花都多元非遗技艺之美。

接下来，活动进入人气最高的互动体验环节。广式月饼手作DIY中，幸福分步演示揉面、包馅、压模等整套非遗广式月饼制作流程，小朋友们与家长亲手揉皮、包裹馅料、按压模具，打造属于自己的手工月饼，亲身感受传统饼食的制作乐趣。传统饼印手工体验现场，省级非遗饼印制作传承人余兆基大师讲解饼印百年发展历程，并实操演示木雕饼印的雕刻手法，不少嘉宾驻足观摩、上手体验木雕基础工序，感受小小饼印背后木匠传承的精工巧思。

本次新纪元首届广式月饼暨多元非遗体验活动，以非遗广式月饼制作技艺为核心，串联起饼印、钉金绣、醒狮、面塑、核桃镶嵌、骆公家宴等多项本土非遗，打破单一食品展示的局限，搭建起非遗匠人、企业、文旅、高校、大众之间的交流桥梁。活动由花都区文化广电旅游体育局、花都区总工会指导。作为本土食品企业，新纪元始终肩负传承岭南饼食文化的责任，通过可看、可听、可玩、可亲手制作的沉浸式形式，让传统非遗走出展馆、贴近大众，拓宽本土非遗传播新路径。

文、图/广州日报新花城记者：董业衡
广州日报新花城编辑：何钻莹