广州咖啡文化季的热潮，正将咖啡从一种饮品转变为一种生活方式，直接推动了市场消费的增长。这种变化，身处产业链中游的企业感受最为真切，旺盛的市场需求也正倒逼企业加速升级。

从千吨级烘焙工厂的工艺突围，到销往全球的全自动咖啡机，一条从“制造”到“智造”的完整产业链正在广州清晰浮现。这不仅重塑了杯中咖啡的品质与形态，更让这座千年商都的工业底蕴，在氤氲的咖香中焕发出全新的数字化活力。

技诺智能专注于全自动咖啡机产品研发。

烘焙加工：用工业级标准建立品质护城河

给力咖啡的成长速度，与南沙这座年轻城区的脉动同频。自2023年落户南沙珠江创新谷，其团队已从最初的几人扩展至近百人，目前已建立起粤港澳大湾区产能规模领先、高标准品控体系的咖啡烘焙中心。“我们的目标是打造华南地区最大的咖啡产业基地与链主企业。”给力咖啡董事长黄文辉的底气，来自其对品质的严苛要求。

在给力咖啡的烘焙厂区，两条从德国引进的世界头部咖啡品牌同源技术的PROBAT烘焙产线正持续运转。来自世界各地的咖啡豆经过智能拼配后，会先后通过X光机剔除异物、色选机筛除瑕疵豆，再经过金属检测，最终留样后方可走向市场。

“我们的设备正努力实现24小时连续生产目标，同时保障人员的轮休。”给力咖啡相关负责人介绍，这条集成了自动传输、智能色选与X光检测的产线，将咖啡豆的瑕疵率严格控制在0.3%以下，实现了真正意义上的工业级标准化生产。

目前，给力咖啡年烘焙量已超3000吨，支撑年供应1.3亿杯咖啡，单日产能可供应市场超过36万杯。其专业品控团队对咖啡豆瑕疵率的要求严苛，选择以“工业级标准”建立护城河，引入高能级烘焙设备保障超大批量生产下的风味稳定性。给力咖啡累计服务超万个项目，客户覆盖部分互联网巨头及华南区域的连锁精品咖啡品牌。

智能设备：物联网平台构筑差异化竞争壁垒

技诺智能2013年在广州黄埔成立，专注于全自动咖啡机产品研发。企业产品出口占比高达70%，而最初攻下的主流市场，恰恰是对咖啡品质要求严苛的欧洲。欧洲消费者喝咖啡是认真的，意式浓缩的油脂层厚不厚、研磨粒径均不均匀，都是实打实的门槛。技诺智能凭借在研磨和萃取等核心技术上积累的专利，赢得了欧洲客户的认可。

目前，技诺拥有200多项自主研发专利及16个CNAS级专业实验室。在7万平方米的智能制造基地内，21台AGV机器人与自动化产线协同作业，AI视觉检测在关键点位把控品质，核心模块产线实现无人化操作。整机年产能高达26万台，核心模组年产能则达到40万台。

每一台咖啡机在出厂前，都要用真实的咖啡豆和新鲜牛奶完成整机测试，确保品质如一。“我们推出了带冷萃功能的咖啡机、带气泡水功能的咖啡机，还结合奶茶以及其他潮流饮料，推出了一些新的咖啡产品。”企业市场总监刘涌辉介绍道。以JL580气泡水咖啡机为例，该产品在增加了糖浆、果酱及气泡水功能后，契合了亚洲消费者对饮品风味多样化的追求，没想到欧洲客户同样买账。多元化并非地域性偏好，而是一种正在全球蔓延的消费趋势。

技诺智能自主研发了泡茶器技术。通过高温低压的方式萃取新鲜茶叶，咖啡机可以实现泡奶茶、新鲜红茶等功能，将茶饮文化与咖啡设备融为一体。这种跨品类的延伸，既拓宽了产品的应用场景，也为技诺智能在竞争激烈的全球市场中筑起了更高的差异化壁垒。

让技诺智能跳出价格竞争的还有一套自主研发的物联网平台。远程调整配方、监控设备状态、管理运营数据，一台咖啡机可以变成一个持续产生价值的数据入口，支撑着企业从卖设备向卖服务、卖数据能力转型。

产业生态：全链条协同构筑智造高地

纵观广州咖啡制造产业，从上游原材料烘焙深加工的产能跃升，到中游商用设备的全球突围，再到下游AI终端的场景重构，一条全链条的“智造”脉络已然清晰。企业不再满足于简单的“产品输出”，而是全面转向“方案输出”。无论是定制拼配配方、提供物联网数据服务，还是设计场景化运营方案，广州咖啡企业正用技术和服务构建起更高的竞争壁垒。

企业的快速成长，离不开与之同频共振的活力土壤。给力咖啡的南沙故事，是政企“共同成长”的生动注脚。中国咖啡豆年消费量中，超过一半依赖进口，且比例仍在攀升。“我们当时沿着全国的码头找厂房。”黄文辉坦言，给力咖啡选择落户南沙，核心考量正是看中南沙港的国际贸易能力与跨境物流效率。

“南沙对我们的支持务实而高效。”黄文辉说，从街道到区级部门，企业反馈的诉求总能得到快速响应与切实解决。

“公司能有今天的发展，得益于广州完备的制造生态。”技诺咖啡副总经理田志峰坦言，广州为技诺提供了从咖啡机“智造”到全产业链服务升级的土壤。技诺的每一步进阶，都深植于广州及大湾区咖啡产业的创新基因之中。

当前，广州已形成覆盖生豆贸易、烘焙加工、设备制造、器具研发、门店运营、品牌孵化的全产业链体系，珠三角电子产业高度集聚，这些都为技诺提供了供应链配套优势，助力其快速响应国内外市场需求。“如今，我们开发一款新产品、一个新方案，与供应商互动验证的时间只要三个月。”田志峰说。

一台全自动咖啡机涉及电路板信号传输、支付系统、电机驱动、显示触摸等多系统协同运作，需要传感器、电机、电路、软件算法等多领域方案商共同开发。“供应商提供基础参数，我们进行调试，才能把应用程序写进电路板。”他表示，这种多维度、多物理场耦合的控制技术，高度依赖产业上下游的快速互动与协同。广州聚集了大量的电器制造基地，能快速响应。技诺的零部件国产化率已从创业初期的70%提升至90%以上。

“从物流层面看，黄埔港数字化管理非常便利，配套极为完善。从工厂到黄埔港，物流加报关仅需24小时。”田志峰说。依托黄埔港与白云机场等出海通道，技诺的产品得以快速送达全球客户手中。

从一颗生豆到一杯咖啡，从一台机器到一个智能终端，广州正以跨越式的产能增长与技术创新，为城市的咖啡文化注入强劲的“智造”动能。

文/广州日报新花城记者：何瑞琪、耿旭静
图/广州日报新花城记者：杨耀烨
广州日报新花城编辑：吴一钒