今年广州传统荔枝品种的产量普遍不高，但在从化，有这么一个新的荔枝品种，果大无核、好吃，耐存储、方便运输。更为重要的是，今年该品种成花率稳定保持在八成以上，大大缓解了传统荔枝品种大小年难题。这便是从化“流溪红”荔枝。今年6月，“流溪红”荔枝成功登陆北京SKP高端商场，过去论斤卖的荔枝现场论颗卖。逆势稳产的流溪红荔枝的背后有何致富密码，我们一探究竟。

密码一：果实可食率超90%

“6粒精品礼盒装售价299元，广州从化流溪红荔枝一经上架便引来不少消费者围观选购。”北京SKP朝阳店相关负责人表示，很多客户从来没见过果体这么大的荔枝，纷纷购买尝鲜。据悉，流溪红荔枝成功进驻SKP高端商场，不仅拓宽了从化荔枝优品进入国内高端消费市场的渠道，更标志着从化荔枝从大众鲜果赛道正式迈入全国高端果品矩阵。

流溪红荔枝登陆北京SKP朝阳店。

从论斤卖到论颗卖，得益于流溪红荔枝在食用体验和营养健康上的独特优势。从化区农业技术推广中心相关负责人介绍，流溪红荔枝商品优质性远超槐枝、黑叶等传统品种，具备和全国顶级鲜果同台竞争的实力。在食用体验方面，果形硕大匀称，剥开后果肉晶莹凝脂、脆嫩多汁、果香浓郁，果实可食率超90%，食用体验适配全年龄段消费群体。在营养健康方面，同等重量的荔枝果，“流溪红”的果糖、维C、膳食纤维、氨基酸含量更高，营养摄入更足，冷冻后口感损耗极低。

此外，今年从化区荔枝产业协会首次对外发布《从化流溪红精品果标准》。该标准明确精品果果重、着色、糖度、果面瑕疵等硬性指标，供给SKP等高端渠道的果品全部按照特级果标准筛选，统一定制礼盒包装，从源头保障高端市场果品品质，成功推动“流溪红”从零散农产品转向标准化品牌鲜果，打造在高端市场的长期竞争力。

密码二：逆势稳产告别“大小年”

“这个荔枝的特点就是来花多，不论‘大小年’都很稳定。”从化文辉农业专业合作社社长黎志文介绍，自2020年以来，自己陆续投入150万元将果园的桂味、糯米糍等荔枝，高阶改种为流溪红荔枝，目前有3000多棵近400亩流溪红荔枝树。

“今年果园成花率保持在七成左右，最后产量2万多斤，销售额去到60多万元。”黎志文笑着说。今年荔枝季，改种的流溪红逐步挂果，虽然受极端天气影响，产量有一定下滑，但较高的经济价值让黎志文开始慢慢收回投资。黎志文坦言，流溪红荔枝还有个特点就是青转红时期较容易裂果、掉果。对此他有着自己的秘诀：提前缩花、缩果。“对枝头上较长的花缩短，能提高后期坐果率；果子缩到5到6颗，减少了后期掉果率。”

去年冬季和今年春季，广东省珠三角地区持续温暖干旱，荔枝果树冷量积累不足，从化区槐枝、桂味等传统品种普遍成花偏少、挂果率大幅下滑。与之形成鲜明对比的是，改良品种流溪红荔枝适应性极强，全区各示范基地果树幼果膨大均匀、着色饱满，实现逆势稳产，成为今年从化荔枝产业最大亮点。

流溪红荔枝果形硕大匀称。

密码三：采摘后不易磕碰损伤

流溪红荔枝在商品性与加工、运输上也独具优势。依托果品优质以及市场稀缺的特质，流溪红荔枝收购价、零售价远高于常规荔枝，可用于制作精品礼盒、定位高端送礼市场，比如从化荔博园今年推出的18粒精装礼盒市场定价498元，定价对标一线精品鲜果，溢价空间显著。

在荔枝干果领域，流溪红荔枝比其他传统品种价值翻倍。“以去年为例，一般品种荔枝干市场价在20元/斤左右，但流溪红荔枝在40元/斤以上。”黎志文介绍。此外，在深加工领域展现出高适配性，大幅降低了罐头、荔枝干、果汁、果酒等产品的加工成本。

据悉，流溪红荔枝果皮厚实韧度高，采摘后不易磕碰损伤，搭配从化区成熟的超低温冷冻锁鲜技术，依托冷链物流48小时直达全国一线城市，远距离运输损耗可控，这也为其进驻SKP等国内高端商场提供了流通基础。

黎志文正在采摘流溪红荔枝。

密码四：大规模高接换种助果农增收

“高接换种是破解荔枝‘大小年’难题、提升产业效益的有效路径。流溪红的表现超预期，为全区荔枝品种培优树立了标杆。”从化区农业农村局相关负责人表示，针对槐枝等老旧品种荔枝品质一般、市场溢价低等问题，从化全面推进高接换种，重点替换为流溪红、井岗红糯、岭丰糯等优质品种。

据统计，由从化区农业技术推广中心牵头实施的“荔枝优新品种示范推广项目”，累计完成改良面积4700多亩、改良株数超7.4万株。如今流溪红荔枝果园遍布江埔、温泉、太平等荔枝主产镇街，改接后三年即可初次挂果，五年进入稳定丰产期。

从化区农业技术推广中心介绍，高接换种技术对从化荔枝产业高质量发展意义非凡。首先，品种结构加快优化。从化荔枝种植面积近30万亩，近年来通过荔枝高接换种技术，全区荔枝早、中、晚熟品种结构比例调整为1比3比6，上市期持续至8月，有效延长荔枝的采摘期，不仅缓解销售压力，还有利于提高果品质量、打造品牌。其次，新改良的品种以果品优质、抗逆性强为主，相较于传统荔枝品种，具有易成花、坐果稳、产值高的优点。再次，荔枝供应时间延长，拉长了荔枝加工的原材料供应期；也带动了民宿、休闲农业场景消费，促进农文旅融合发展。

目前，从化已构建“种植—加工—电商—文旅”荔枝全产业链，全区拥有30余家荔枝加工企业，精深加工率达35%，成功开发荔枝冻干、果酒、果汁、咖啡以及荔枝多酚护肤品、荔枝冰淇淋等30余种衍生产品。

文/广州日报新花城记者：夏强 
图/广州日报新花城记者：高鹤涛
广州日报新花城编辑：刘成玉