本次实训采用理论精讲为辅、实景实操为主的教学模式，特邀中式烹调师高级技师亲临授课，课程精准贴合居民三大需求：居家日常做饭、餐饮岗位务工、私房餐饮灵活创业，实用性极强。

培训现场

培训现场

上午课程聚焦粤菜烹饪基础，讲师系统讲解专业刀工、火候掌控、烹饪技法等核心知识，现场示范吉列海鲜卷标准化制作流程，并组织学员分组实操，讲师全程巡场手把手指导纠错，夯实学员烹饪基本功。

下午侧重菜式实操进阶，精讲鲜菇炆鸡完整烹制工艺，拆解食材处理、酱汁调配、焖煮火候等关键要点，要求学员独立完成整道菜品制作。课堂互动氛围浓厚，学员主动咨询餐饮从业技巧与私房创业相关经验，实现学技能、谋就业双向收获。

学员现场实操

学员现场实操