夏至过后暑热渐盛，中医认为，夏季主气为暑，暑邪性热升散，最易耗伤津液、耗损正气，还极易扰乱心神；加之暑邪多挟湿，人体容易出现心烦失眠、口干乏力、身体困重、食欲下降等问题，旧疾也易在此时复发。

中医认为“夏气通于心”，心在五行属火，是脏腑功能运行的核心。暑热最易引动心火，因此夏至养生的核心原则，便是清热解暑、养心安神，同时兼顾健脾护胃、补气养阴，清补有度，方能安度盛夏。

中医认为，日常饮食宜顺应时节调整，以清淡平和为总原则：

1.清暑利湿，清淡为先

优先选择易消化、不滋腻的食材，可适当多吃冬瓜、绿豆、苦瓜、芹菜、竹笋、小白菜等清热利湿的蔬果，搭配草鱼、鲫鱼等清淡鱼类；也可用绿豆、扁豆、莲子等搭配粳米煮粥，放温后食用，健脾祛暑，很适合暑天日常调理。

2.清心安神，平抑心火

暑热容易扰神，出现心烦易怒、睡眠不安。可适当食用百合、莲子、绿豆等入心经、清心火的食材，帮助平复心绪、改善睡眠。

3.清补气阴，补而不燥
暑天出汗多，气随津泄，易出现气阴两虚。夏季进补讲究“清补”，忌用温燥之品，可选择鸭肉、莲藕、番茄、胡萝卜、菠菜等食材；药材可选用西洋参、沙参、麦冬、玉竹等，养阴补气又不助热。

今天为大家推荐的这道冬瓜百合绿豆煲老鸭汤，正是贴合夏至清暑养心原则的时令家常靓汤。
其中，冬瓜清暑利水、生津止渴，老鸭滋阴清热（也可选择清热功效更强的水鸭），辅以同样具有清解暑热的绿豆，加上清心安神的百合，健脾促进消化的陈皮、生姜，整道汤水具有清暑、清心、养阴、护脾的作用，非常契合夏至时节高温燥热、心火旺盛的气候特点。一般健康人群皆可食用，尤其适合湿热、实热体质人群、高温户外工作者、心火旺盛的人群、受“苦夏”影响而没胃口、易困倦人群等。

小贴士：脾胃特别虚寒的人群、严重肾功能不全者不宜食用；孕期哺乳期女性、3岁以下幼儿谨慎食用。

整合自健康有约

素材图/视觉中国

编辑/李津