近年来，国内低温酸奶行业进入深度调整期。消费升级驱动下，0蔗糖、高活菌等功能性产品需求激增，但同质化竞争加剧，品牌突围难度加大。欧睿国际数据显示，2025年低温酸奶市场整体增速放缓，而0蔗糖细分品类逆势增长超20%。在此背景下，君乐宝旗下简醇品牌以0蔗糖酸奶超50%的市占率及低温酸奶总销量第一的成绩，引发行业关注。

近日，央视频联合总台主持人杨帆、简醇品牌代言人白敬亭，走进君乐宝位于河北石家庄的乳业全产业链基地，进行了一场溯源直播。此次直播并非品牌单向展示，而是透过牧场、工厂、研发中心等核心环节，向公众揭晓简醇在低温及0蔗糖两个维度同时登顶的产业逻辑。

全产业链筑牢品质根基

直播首站设在君乐宝优致牧场。君乐宝方面称，其原奶菌落总数控制在≤2万CFU/mL，体细胞数≤20万个/mL，两项指标不仅优于国标，且高于欧盟生乳标准。这意味着从奶源开始，简醇就建立了高于行业通行标准的质量门槛。

白敬亭以“首席验证官”身份参与犊牛饲喂、健康监测，并调阅牧场数字化管理系统的实时记录。他在直播中表示：“以前只看过成品，这次看到每头牛的耳标、每批饲料的溯源档案，才理解简醇敢于做全程无剪辑直播的底气。”君乐宝乳业集团副总裁田晓则在现场直言：高品质没有捷径，“健康领跑从来不是一句口号，而是全产业链一步一个脚印熬出来的实力”。

自主菌种破解“芯片”困局

菌种是酸奶的技术核心，即“芯片”。长期以来，国内高端酸奶所用益生菌菌株多依赖进口，成本高昂且未必适配中国消费者肠道微生态。君乐宝在此次溯源中首次公开菌种研发家底：投入5亿元建成科学营养研究院，与江南大学共建联合创新中心，攻克技术瓶颈。企业建成自有菌种库，累计储备1300余株自主菌株，其中45株获国家发明专利。

简醇的专利配方从菌种库中筛选出10株功能互补菌株，历经上千次发酵实验和二次均质工艺优化，解决了0蔗糖酸奶常见酸涩、稀薄等口感痛点。江南大学食品学院教授崔树茂认为：“这一复配菌群在发酵稳定性和肠道调节效果上均表现突出，经过斑马鱼、小鼠及人体临床三重验证，整体技术达到国际领先水平。”

欧睿调研显示，简醇已成为中国低温酸奶销量第一品牌。欧睿国际中国区总经理穆愔表示，简醇在0蔗糖酸奶品类中同样表现亮眼，市场占有率超过50%。这份成绩源于品牌提前洞察健康消费趋势、长期深耕的必然结果。据悉，君乐宝深耕酸奶领域31年，率先开拓活性乳、红枣酸奶、0蔗糖酸奶等创新品类。简醇超顺桶富含千亿级活性活菌，精准契合大众健康需求。

从行业视角看，这折射出中国乳业从规模扩张到价值创新的转型路径——以全产业链为护城河，以自主菌种为技术壁垒，最终在细分市场建立起消费者信任。在健康消费持续升温的大趋势下，中国乳企能否复制这一路径，或将决定行业竞争的新格局。

文/广州日报新花城记者：曾繁莹
广州日报新花城编辑：李光曼