北京时间6月15日，美国和伊朗达成谅解备忘录。随后，双方通过电子方式签署，并定于19日在瑞士日内瓦举行正式签署仪式。

美伊能否在60天谈判期内达成最终协议，后续局势依然充满风险与不确定性。

但，这份谅解备忘录，确实给当前的中东战事“踩下刹车”。

从今年2月28日突发军事打击，到美伊双方达成谅解备忘录，这场持续百余天的区域性战争，其外溢效应持续发酵——除了引发广为人知的能源危机外，还悄然以连锁反应的方式，冲击着全球粮食安全。

而这，与你我息息相关。

图源：新华社

第一波冲击

全球买不起粮食的人，多了

吃不饱的人，数量在攀升。

今年3月底，联合国世界粮食计划署最新报告显示，若美以伊战事持续至6月，且国际油价维持在每桶100美元以上，或额外导致约4500万人陷入严重饥饿。

其中，非洲西部和中部12国可能新增1040万粮食不安全人口，增长21%。北非国家新增粮食不安全人数预计为520万，增长14%。

而4月发布的2026年《全球粮食危机报告》指出，阿富汗、孟加拉国、刚果民主共和国、缅甸、尼日利亚、巴基斯坦、南苏丹、苏丹、叙利亚和也门，这十个国家的极度饥饿人口占全球相应人口总数的三分之二。

在黎巴嫩贝鲁特，流离失所者等待领取食物（资料图）。图源：新华社

没有人愿意挨饿，除非是买不起粮食。而粮价之所以高涨，根源在于霍尔木兹海峡的持续封锁。

位于伊朗境内的霍尔木兹海峡，是海湾地区丰富油气资源通往外部的唯一航道，也是全球最关键的能源“咽喉”——全球海运石油总量的四分之一以上、全球液化天然气运输量的约五分之一，皆经此运往世界各地。

霍尔木兹海峡（资料图）。图源：央视新闻

如此重要的“咽喉”被掐，油价迅速飙升至百元高位，直接引爆全球能源供应危机。

而现代农业高度依赖能源，油价一升，农机作业、化肥等农资价格、流通加工环节等农业生产成本也随之上升。

可以说，油价不降，粮价也降不了。对于国家而言，特别是那些大量依赖粮食进口的发展中国家，进口购买力会持续缩水，国内粮食流通量持续下降；对于家庭而言，特别是原本勉强实现温饱的低收入家庭，则会无力足额采购口粮，最终滑入饥饿状态。

第二波冲击

潜在粮食减产（量）的国家，多了

中东危机的长尾负面影响还在逐步显现。这是因为除了能源，霍尔木兹海峡还运输化肥。

据人民日报消息，波斯湾地区每年约1600万吨化肥经霍尔木兹海峡运输，运输量占据全球海运化肥贸易总量的三分之一。

受战事影响、航路封锁，全球粮食生产成本飙升，不少国家或面临无化肥可用的局面。

世界粮食计划署最新报告指出，非洲大陆超过90%的化肥依赖进口，其中海湾地区的供应份额约占20%，在苏丹等国这一比例更是高达50%。

图源：央视新闻

除了物资能否正常供给，在现代农业体系中，物流时效也是影响收成的极其重要因素。

当前，南亚多国正处于“敏感时期”，农业种植周期衔接紧密，但化肥供应却高度依赖海湾地区。对于南亚国家而言，化肥必须在季风降雨达到峰值前运抵（通常在7月至8月），才有利于农民整地备耕。

若海运延误，化肥赶不上施用窗口期，作物的种植计划、收成规模势必受到影响。以印度和孟加拉国为例，两国的稻米产量，占到全球总产量的三分之一以上。若两国稻米歉收，波及的就不单单是某个国家的粮食体系，而是众多粮食进口国的粮食安全。

在海地首都太子港，儿童在临时住所吃东西。联合国世界粮食计划署发布的最新报告显示，伊朗战事和霍尔木兹海峡航运受阻“对全球粮食体系造成重大破坏，并对海地产生直接影响”。图源：新华社

“餐桌安全”也蔓延至水果层面。当前，日本正面临过去50年来最严重的一次香蕉供应短缺。

据悉，日本市场销售的香蕉99%以上依赖进口，2025年青绿色状态香蕉的进口量约为106万吨。受中东局势影响，日本石脑油供应紧张，其衍生品——用于催熟香蕉的乙烯价格暴涨。许多香蕉进口商表示，未来两个月或将面临乙烯供应中断，到时候恐无法及时催熟青香蕉，黄香蕉供应将成为难题。

一名顾客近日在日本东京一家超市内购物。图源：新华社　

在全球多国对未来预期相对暗淡时，美伊双方释放出一个积极信号。

据新华社16日报道，美国政府一名高级官员表示，美国和伊朗已通过电子方式签署了谅解备忘录，双方将于19日举行正式签署仪式。

不过，理性地看，即便霍尔木兹海峡某天真正恢复通航，整个运输体系也仍需自那时起的数月才能恢复常态。换言之，中东战事给粮食安全带来的深远影响，会显现在下一轮农业生产周期的收成季中。

世界粮食计划署副执行干事卡尔·斯考表示，对于目前的局面，最坏的情况是下一季面临农作物歉收。即便是在最好的情况下，高昂的成本也会被转嫁到明年的食品价格中。

更煎熬的时刻，此刻还没真正到来。

第三波冲击

极端气候带来更严峻挑战

一则与气象相关的消息，加重了联合国粮农组织（FAO）对全球粮食安全的担忧。

据国际商报消息，联合国粮农组织（FAO）于5月底发布紧急预警，超级厄尔尼诺加速逼近，叠加各类市场风险，让遭受了化肥短缺、区域性干旱的全球粮食生产体系，变得更加脆弱不堪。

事实上，多国对主要农作物减产已形成初步预期，全球粮食供需平衡将面临严峻挑战。

4月以来，索马里干旱持续。联合国世界粮食计划署说，由于持续干旱及援助资金减少，索马里今后数月面临饥饿威胁的人口可能增至440万。图源：新华社

作为全球重点小麦出口国，澳大利亚2026至2027种植季农业生产遭遇明显阻力。澳大利亚农业与资源经济科学局预测，该种植季小麦产量将下降19%，总产量回落至2900万公吨，或创近三年新低。

全球主要粮食生产国美国同样深陷干旱困境。美国农业部5月监测数据显示，全美仅28%的冬小麦长势优良，优良率创下四年同期最低。受恶劣天气持续冲击，2026至2027作物季美国冬小麦预计产量或跌至1972年以来的历史低位。

东南亚核心粮油产区也同步亮起减产预警。泰国气象部门监测分析，今年5至7月，该国出现厄尔尼诺现象的概率达61%，干旱气候将制约水稻生长，2026年度稻谷产量大概率出现回落。

联合国粮农组织指出，若各国未能及时落地应急防控和保供举措，未来6至12个月内，一场大范围、高强度的全球性粮食危机或将集中爆发。

参考资料：新华社、人民日报、央视新闻、总台环球资讯广播、人民网、参考消息、国际商报微信公众号、联合国官网
广州日报新花城编辑：叶碧君