当都市CBD的繁华烟火，邂逅乡野田间的本味风物，二者在天河区天河南街道完成了一场双向奔赴的美味融合。5月30日，“寻味百千万 相聚天河南”系列美食文化活动在天河大厦举行。

活动通过厨艺赛事、乡村食材展销、乡村食材风味品鉴、采购签约等多种创新形式，探索出从产地到餐桌、从消费到产业、从帮扶到共赢的“百千万工程”新路径，让深山乡土好物走进核心都市商圈、入驻高端酒楼食肆餐桌，让“百千万工程”的成果融入市井烟火。

本次活动由天河区“百千万工程”指挥办、天河区天河南街道办事处指导，天河南街道商会、天河南街道总工会、天河南百千万工程工作专班承办。政企社联动、城乡资源联动、消费产业联动，共同构建起多元共治、共建共享的乡村振兴新格局。

厨神同台炫技
田间好味引爆味蕾

醒狮翻腾、锣鼓齐鸣。5月30日上午，热闹的美食嘉年华活动在天河大厦启幕。厨神炫技、美食品鉴、乡村振兴食材展销、食疗养生讲坛……一连串沉浸式体验让市民近距离感受来自天河区对口帮扶地的山海风物之美。让“百千万工程”的成效可见、可感、可享。

其中，首届“南街厨神”花式秀技备受瞩目。圣丰索菲特大酒店、粤海喜来登酒店、陶陶居臻品天河城店、广州融通天河宾馆（天河大厦）、新粤新疆菜（佳兆业广场店）、山东老家（天龙店）6家来自天河区的头部餐饮商户的主厨同台秀技，以匠心厨艺演绎山海风味。

赛事要求主厨现场完成两道菜品。一道是彰显门店底蕴的原创招牌菜，另一道则是必须以天河区沙河供销社提供的对口帮扶地区乡村特色食材进行创作的“定制创新菜”。

贵州红酸汤搭配黄花鱼，酸鲜层次丰富；章丘大葱焗土鸡香气浓郁；特色风生水起捞鸡更是尽显乡土本味精髓......一道道融合地方特色与厨师烹饪理念的菜品陆续出炉，一众源自帮扶产地的原生态食材，在主厨的精工巧作与创新演绎下焕发全新风味。乡村食材在城市餐桌上大放异彩，为真正走进消费市场铺平道路。

广州融通天河宾馆行政总厨黄赞锋精选了清远鸡，做了一道菜式。“我选用的烹饪方式既不失鸡肉的本味，也符合炎日夏天的饮食习惯。后续我们餐厅将会推出这款菜品。”

在美食比拼之外，整场嘉年华活动同样看点十足。名店品鉴区推出平价特色套餐与专属优惠，让市民“一站式”打卡天河南地道风味；乡村振兴食材展销区依托天河区沙河供销社资源，集中展销对口帮扶地区绿色农产品，让市民在核心商圈零距离选购山野好物，以消费力量助力助农兴商。此外，食疗养生讲坛、醒狮展演、财神派福等环节轮番上演，传统市井烟火与现代商圈活力双向交融、相得益彰。

百味汇聚成宴

一席风物串起山海情缘

夜幕降临，精彩未停。“寻味百千万 相聚天河南”乡村振兴风味宴正式开席，活动也进一步走向更深层次的产业联动。

值得关注的是，本次晚宴16道专属风味菜式实现了帮扶食材“全链条覆盖”，从主食材到调味料，一滴油、一勺酱皆源自天河对口帮扶地。福建永定六月红芋头、梅州兴宁乳鸽、增城正果银鲈鱼等山海好物悉数入馔，真正实现“一席宴汇百县风物”。

活动还特邀福建龙岩永定本土匠人现场烹制芋仔菜式，搭配肇庆广宁师傅手工制作的地道云吞，还原山野本味。

现场先后颁发“南街厨神”“最受欢迎人气厨神”“南街最美劳动者”多项荣誉，致敬深耕匠心厨艺、助力乡村振兴的餐饮匠人与基层劳动者。与此同时，天河南专属美食IP“寻味百千万·味”正式发布，以匠心厨师为原型的IP形象，将持续承载美食展演、助农展销、文化推广功能，成为天河南城乡融合、助农兴商的专属名片。

长期稳定的采购机制，才是产业帮扶真正可持续的关键。依托天河南商圈资源与供销帮扶渠道，活动现场举行了百千万采购意向签约仪式，为帮扶地的农产品搭建长效产销合作平台，让更多优质农产品从田间直达商圈餐桌，构建“产地直供、商圈赋能、互利共赢”的助农新模式，让“百千万工程”落地见效、落地惠民。

一道菜连接产地与产业
“百千万工程”促城乡共赢

在当下的消费市场上，长期存在“乡村好物 ‘出山难’，城市餐饮‘寻味难’”的错位现象。“百千万工程”正是在于打破城乡二元壁垒，推动城乡要素自由流动、平等交换、双向赋能。

在这场嘉年华活动上，一道菜不止是美味，更连接了产地、技艺与产业，让乡村优质物产有稳定销路、有增值空间、有品牌赋能，让乡村产业从“被动帮扶”转向“主动造血”。

天河南街道商会会长朱锦英介绍，此次活动只是起点，接下来，街道商会将组织辖区餐饮企业走进帮扶地区，深入田间地头了解食材的种植、品质和生产流程，同时结合餐饮市场需求，为农户提供产品标准化、包装优化等技术支持，助力乡土农产品提质升级，适配都市餐饮消费市场需求。此外，商会还将推出“寻味百千万”系列主题展，让各地山海好物持续进驻CBD商圈，下月将开启梅州特产主题展。

在打通销路、提升品牌之外，天河南街道还将进一步推动产业链延伸与职业技能提升。一方面，街道依托商会、企业、供销社等资源，推动帮扶地区形成更稳定的特色农产品供应体系，让“种得好”进一步转化为“卖得好”；另一方面，则将以技能赋能乡村发展、带动本地就业，激活乡村内生发展动力。

城市商圈是消费集聚的高地、资源汇聚的窗口、产业辐射的枢纽。天河南街位于天河CBD，拥有密集的高端餐饮、庞大的消费人群、成熟的商业生态、强大的品牌辐射力。而这些城市资源正是推动乡村产业发展的重要支撑。

本次活动以美食赛事为纽带、餐饮商户为载体、供销渠道为依托，搭建起“食材直供+厨艺创新+场景体验+消费助农”的新模式，高效对接城乡供需两端。

这正是天河区“百千万工程”带来的以城市资源助力乡村发展的生动注脚。下一步，天河区将聚焦“产销对接常态化、产业链条延伸化、技能赋能精准化”，联动更多街道、商会与企业，探索城乡融合发展的更多可能。

文、图/广州日报新花城记者：何钻莹 通讯员：天河南街宣
广州日报新花城编辑：耿旭静