记者今日从佛山市顺德区市场监督管理局了解到，日前，该局正式聘请美团、京东等外卖平台的36名外卖骑手担任“食品安全义务监督员”，将穿梭于大街小巷的骑手力量转化为食品安全的“移动探头”，为市民的“舌尖安全”再添一道坚实防线。

据悉，网络餐饮因其隐蔽性强、流动性大的特点，一直是食品安全监管的难点。为破解这一难题，顺德区市场监管局积极探索构建“党建引领＋行业自律+社会监督+行政监管”的多元共治格局。

5月28日，顺德区镇两级市场监管部门举行聘书颁发仪式，36名外卖骑手正式“持证上岗”。这些骑手将化身为食品安全“移动探头”，在日常取餐送餐过程中，重点监督入网餐饮店铺的证照公示、后厨卫生、食品包装及配送安全等情况。一旦发现涉嫌违法线索，可即时上报，市场监管部门将启动快速响应机制进行核查处置。这一举措将监管触角延伸至后厨操作一线，让“幽灵外卖”等食品安全隐患无处遁形，并实现了从“部门管”向“社会共治”的深度转变。

网络餐饮食品安全不仅是一般性的市场监管工作，更是列入2026年全国重大民生实事项目的重点工程，是检验政绩观是否正确的试金石。自专项整治开展以来，顺德区市场监管局高度重视，成立“双专班”强力推进。

在整治行动中，全区市场监管系统坚持“线上线下一体化”监管，交出了一份厚重的成绩单。在严查违法行为方面，今年以来全系统累计检查入网餐饮服务提供者2557家，发现并整改食品安全问题398个，查办网络餐饮食品安全案件238宗，同比去年同期增长7.5倍，下架问题商户85家。

在行刑衔接方面，市场监管部门强化与公安、纪检监察机关的联动，向公安机关移送伪造食品经营许可证等线索11条，目前公安机关已立案3宗，实现了专项整治行刑衔接的重大突破。同步开展全城无堂食外卖店“地毯式”排查，当场行政处罚56宗，立案76宗，有效回应了社会关切。

治理成效的取得，离不开制度的刚性约束。顺德区市场监管局不仅注重打击，更注重源头治理。一方面，建立并严格落实数据研判与问题清零、线索深挖与穿透督导等五项工作机制，对“幽灵外卖”“僵尸店铺”、证照不符等乱象实施动态清零。另一方面，压实平台主体责任，集中约谈美团、淘宝闪购、京东外卖等主要网络订餐平台，要求建立专人对接机制，严把商家准入资质审查关。此外，区镇饮食协会、餐饮协会也发出倡议、公约，号召网络餐饮经营者守法经营，摒弃陋习。

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广泛征集线索，共筑全民监督防线

为将专项整治推向深入，顺德区市场监管局目前已面向全社会公开征集网络餐饮食品安全问题线索。广大消费者、业内知情人士及社会公众，若发现无证无照、使用虚假证照的“幽灵外卖”，或经营场所环境“脏乱差”、使用过期变质原料等违法行为，可随时拨打0757—12345、0757—12315热线，或登录全国12315平台进行举报。市场监管部门将严格保密举报人信息，并对查实的违法行为依法从重处罚。

文/广州日报新花城记者：黄子宁 通讯员：顺市监
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广州日报新花城编辑：何波