近期热映的潮汕方言电影《给阿嬷的情书》，以细腻笔触勾勒侨乡温情，片中青橄榄的日常食用、南枝分发油柑的经典场景，不仅是“苦尽甘来”的文化隐喻，更藏着中医千年传承的药食同源智慧。广州医科大学附属市八医院中医科副主任医师罗纯结合影片热点，为大家解读这两颗“先涩后甘”的岭南佳果，如何融入日常养生，守护肺胃健康。

青橄榄：肺胃之果，利咽解毒的“天然润喉方”

影片中，青橄榄贯穿阿嬷的生活日常，鲜嚼、熬橄榄菜、煮水煲汤，是潮汕人家不可或缺的食材。中医里，青橄榄又名“青果”“谏果”，性平，味甘、酸，归肺、胃经，是载入《本草纲目》的经典药食同源之品。

1. 青橄榄中医功效

清热解毒，利咽生津：《本草纲目》载其“生津液，止烦渴，治咽喉痛”。岭南气候湿热，易致咽喉肿痛、声音嘶哑、口干舌燥，鲜嚼2～3颗青橄榄，或煮水代茶，能快速缓解不适，尤其适合教师、主播等用嗓过度人群，堪称“天然润喉糖”。

和胃消食，解腥祛腻：青橄榄能理气和胃、促进消化，可缓解积食腹胀、食欲不振的症状，同时可解鱼蟹、酒毒，能解油腻、护脾胃，契合岭南“湿热困脾”的体质特点。

2. 影片同款养生用法

鲜嚼法：每日2～3颗，细嚼慢咽，先涩后甘，生津利咽，日常护嗓。

橄榄陈皮茶：青橄榄5～6颗拍裂，陈皮1瓣，加水煮30分钟，代茶饮用，理气健脾、清润化痰，适合痰湿体质、饭后解腻。

橄榄瘦肉汤：青橄榄10颗、瘦肉200g、姜片3片，慢炖1小时，清肺润燥、健脾养胃，全家适用。

油柑：清热消食，“苦尽甘来”的养生哲思

影片中的中秋夜，南枝将拜过月娘的油柑分给租客，一颗酸涩油柑，承载着异乡打拼的坚韧与温情。油柑学名“余甘子”，性凉，味甘、酸、涩，归肺、胃经，最早见于唐代《新修本草》，是岭南民间“清热降火、消食化积”的常用食材。

1. 油柑中医功效

清热凉血，生津止渴：《唐本草》言其“主风虚热气”，性凉清热，能缓解暑热烦渴、口干口苦、咽喉肿痛，夏季暑湿时吃几颗，或煮油柑水，清热解暑，比冷饮更护脾胃。

消食健胃，化积解腻：油柑善消食化积、理气和胃，改善积食腹胀、消化不良、食欲不振，尤其适合暴饮暴食、久坐积食人群；潮汕人饭后吃油柑，解腻助消化，契合“脾胃为后天之本”的中医理念。

2. 影片同款养生用法

鲜食法：每日3～5颗，细嚼回甘，清热生津、消食化积，夏季解暑佳品。

油柑单丛茶：油柑3～4颗、凤凰单丛茶3g，沸水冲泡，消食解腻、清热提神，潮汕经典养生茶饮。

油柑橄榄汤：油柑6颗、青橄榄5颗、排骨500g，慢炖1.5小时，润肺清嗓、健脾生津，适合换季干燥、咽喉不适的人。

食用禁忌与注意事项

青橄榄：性平温和，脾胃虚寒者少食，避免过量致腹胀，胃酸过多者慎食生品。

油柑：性凉，脾胃虚寒、腹泻者忌用，孕妇、经期女性少食，避免寒凉伤正气。

一颗青橄榄，一颗油柑子，藏着岭南中医的千年智慧，也藏着岭南人“苦尽甘来”的人生哲思。《给阿嬷的情书》让这两颗岭南佳果走进大众视野，也提醒我们：中医养生，从来不在庙堂之高，而在日常烟火。顺应天时、巧用食材、温和调理，便是守护健康最简单、最有效的方式。

文/广州日报新花城记者：张青梅 通讯员：应若素、邓颖昕、王文慧

广州日报新花城编辑:魏丽娜