小满时节，岭南暑湿渐盛，不少人开始觉得身子沉重、困倦乏力、胃口不开。本期《顺时饮》，广东省中医院芳村医院心血管科牛平平副主任医师为大家推荐一款适合小满时节的节气茶饮——荷叶薏米饮，让清气上升，浊湿下行，希望这款“荷薏（合意）饮”正合你身心轻松、安然度夏之意。

岭南清暑祛湿茶：荷叶薏米饮

基础方（1人份）

做法：取干荷叶3克、生薏米15克、新会陈皮2克（约半瓣）、蜜枣1枚。将薏米提前浸泡30分钟，与陈皮、蜜枣一同放入锅中，加清水600毫升，大火煮沸后转小火煮20分钟，最后放入荷叶再煮5分钟，滤渣取汁即可。亦可直接用沸水冲泡焖焗15分钟（薏米需打碎成粗末）。

功效：荷叶清热解暑、升发清阳、凉血止血；薏米健脾渗湿、清热排脓、舒筋除痹；陈皮理气健脾、燥湿化痰；蜜枣甘温补中、润燥调味。四味合用，清暑热而不伤阳，祛湿浊而不伤阴，正合小满时节岭南“湿热交蒸、困阻中焦”的特点，老少咸宜。

在这个清暑祛湿的组合基础上，再加了两味岭南人家常备的药食同源食材。新会陈皮理气健脾、燥湿化痰，不燥不烈；蜜枣甘温补中、润燥调味，能缓和荷叶与薏米的淡利之性。荷叶的清香、薏米的谷香、陈皮的醇香，加上蜜枣的清甜，是一道清润回甘的岭南小满养生茶饮。

灵活加减：三类常见不适对证调

小满时节，岭南人常出现以下三类不适，可在基础方上灵活调整：

❶ 湿热壅盛（头重身困、口中黏腻、大便溏烂、舌苔黄腻）

→ 基础方去蜜枣，加赤小豆15克、白扁豆10克、绿豆10克，三豆同煮，增强清热利湿之力。若皮肤出现湿疹、痱子，再加土茯苓15克。

❷ 心火偏旺（胸闷心烦、夜寐不安、口干苦、小便黄）

→ 基础方加淡竹叶5克、灯心草1克、莲子心2克，清心除烦、导赤利尿。蜜枣可用带芯莲子10克代替。

❸ 脾虚湿困（倦怠乏力、食欲不振、饭后腹胀、舌淡胖有齿痕）

→ 基础方加五指毛桃15克、茯苓10克、炒白扁豆10克，益气健脾、化湿开胃。蜜枣保留，增强补中之力。

荷叶入膳 满齿留香

在小满时节，荷叶入膳也十分开胃，满齿留香也令人心情愉悦。推荐用法有二：

其一，荷叶饭：取鲜荷叶一张，将炒好的米饭、虾仁、香菇、瘦肉丁等拌匀，包入荷叶中，上锅蒸15分钟，荷叶的清香渗入米粒，开胃醒脾，可缓解暑湿导致的食欲不振。

其二，荷叶粥：粳米50克煮粥，待粥将成时，加干荷叶末5克或鲜荷叶一张盖于粥面，小火焖5分钟后取出荷叶，加少许冰糖，晨起食用，可祛湿降浊、轻身明目。

医学指导/广东省中医院芳村医院心血管科 牛平平副主任医师
文/广州日报新花城记者：周洁莹 通讯员：张靓雯
广州日报新花城编辑：吴婉虹