初夏清晨，粤北始兴的杨梅林里，红实缀青枝，晨露未晞。果农们正背着竹篓，穿梭在泛着清香的绿浪间。然而，千里之外一则关于“杨梅违规添加防腐剂、高倍甜味剂”的新闻，在这个杨梅上市的黄金时节，给消费市场蒙上了一层阴影。

面对消费者的舌尖之忧，作为“中国杨梅之乡”的韶关市始兴县迅速拉起食品安全防护网。由该县农业农村局与县市场监管局组成的联合执法队伍，直奔市场终端与山间果园，展开现场抽检、核查，用规范的取样与严密的封签，回应消费者的忧虑，也为坚守品质的本地果农注入底气。

从摊位到田间：织密全链条安全网

昨天上午时分，联合执法队伍的身影出现在县城随机抽取的2家杨梅销售点。随后，执法人员又马不停蹄地赶往杨梅主产区城南镇和顿岗镇，深入2家代表性种植户的果园进行专项抽检。在现场，执法人员手持专业工具进行规范采样，贴签封存、拍照留档，每一个样品的追溯信息都被详尽记录。这些样品随即被送往具备资质的第三方机构或专业实验室，重点排查农药残留及违规添加剂。

“针对杨梅等应节食品集中上市的时间节点，我们联合专业检测机构开展专项抽检。”始兴县市场监管局食品生产经营监管股股长黄爽爽介绍。如果检测不合格，相关产品将面临依法下架、销毁、溯源查处等惩处，检测结果也将向社会公示，确保流通领域的安全无死角。

监管的触角不仅在流通端收紧，更在生产源头前置。始兴县农业农村局农产品质量安全监管股股长徐晓芬表示，农业农村部门已加大对辖区内生产企业及散户的抽检频次，聚焦上市前的禁限用农药及常规药残留检测。通过组织签订承诺书、督促使用食用农产品承诺达标合格证，将安全防线牢牢构筑在采摘之前。

晨采暮发：300年梅乡的清白底色

始兴种植杨梅的历史已有300余年。近年来，依托“环车八岭十万亩水果产业带”的战略布局，这颗玲珑红果已成为当地特色农业的支柱。而在标准化管理的推广下，“无添加保鲜、现摘现发”成了始兴杨梅行走市场的名片。

晨光熹微，溢富农场的枝头上挂满紫红的果实，空气中弥漫着微酸的果香。工人背着竹篓熟练地穿梭其间。农场负责人冯秋香正在分拣区忙碌，她向记者介绍这套成熟的运作流程：天刚亮便开始采摘，下树后立即进行分拣和预冷；线上订单在预冷完成后迅速进入真空锁鲜打包环节，加冰封箱，傍晚前统一发货。“始兴的杨梅不经过任何药水泡洗，客户收到的果子颗颗干爽，保留的是最纯粹的自然风味。”

诚信的土壤上，始兴杨梅正当红

“看到这样的新闻，我作为行业里的人觉得很痛心。”韶关市宝盈农业科技开发有限公司负责人张伍周直言不讳。在他看来，不良商家的投机行为，对秉持良心种植的绝大多数果农是一种伤害。他坚定地表示，产品安全是农业的底线，“我们的杨梅，自己敢吃，才可以卖给别人。”

始兴县溢富农场负责人冯秋香也有同样的执着。每逢杨梅上市，农场都会主动配合农业和检测部门进行抽样，拿到检测合格报告后才开市。“不合格的果子绝不卖，这不仅是规矩，更是对消费者的尊重。”

监管部门的主动作为与种植户的自律坚守，在这片红土地上交织。正值夏日，山间的杨梅红得热烈，而始兴人正用严苛的标准和质朴的良心，守护着这一口让人安心的自然清甜。

文、图/广州日报新花城记者：卜瑜　通讯员：钟清城、谭爽
视频/广州日报新花城记者：卜瑜　通讯员：钟清城、谭爽
广州日报新花城编辑：霍泽凯