早晨，今日饮咩汤？

夏季湿热交蒸，容易出现脾胃困湿、昏沉乏力、口淡无味、食欲不振等情况，该怎么调理？中医师解释，夏季养生除了健脾祛湿、养心护阳，还要兼顾清热解暑，避免湿邪困脾、热邪伤津。

布渣叶是一种岭南道地药材，自古就在民间广泛应用，它是破布树的干燥叶，又名“破布叶”。中医认为，布渣叶味淡，微酸，归脾、胃经，有消滞化食、清热利湿的作用，可用于感冒、中暑、食滞、消化不良、腹泻等不适。
布渣叶常见于广式凉茶配方中，也可用于煲汤，比如今天“饮啖靓汤”为你推荐的这道布渣叶茯苓苹果龙骨汤。
入夏后雨水增多，脾有运化水湿的功能，故还选用了茯苓、炒白扁豆等以健运脾胃；苹果有生津止渴、健胃消食的作用，还能给汤水增加自然的清甜；搭配肉质紧实的龙骨而煲出来的汤，汤色清亮又不滋腻。
【小贴士】
此汤尤其适合夏季湿热体质者，以及易食滞腹胀或食欲低下的人，但最好不要空腹猛喝，也不建议隔夜反复煲煮。
对于脾胃较虚寒、易腹泻的人，可以减少2克布渣叶，苹果用量减半，并增加1~2片生姜，减少凉性；而湿气重、口苦上火、舌苔厚的人，可增加5克茯苓，以增强健脾祛湿的作用。
文字综合自健康有约、食在广东
素材图/视觉中国
广州日报新花城编辑：李津