4月30日，美团首次完整披露其食安巡检体系和数据：过去一年，平台累计开展线下巡检130余万次，推动超过2.4万商家完成门头及后厨问题整改。其中，约2万商家完成门头、证照、地址等线上线下信息一致性整改，4000余商家通过视频验真、后厨消杀、明厨亮灶等方式，完成亮厨验收并重新上线。

据介绍，这一体系围绕门店真实性核验、后厨环境识别和食安线索补充三条主线展开，将巡检、复查与共治线索纳入同一治理链路。巡检中发现的食安问题商家，将按规则下线并限期整改，复检通过后可恢复接单。

临近五一小长假，平台还在部分旅游热门城市加强热门商圈、景区周边等区域的食安巡检和商家整改支持。此外，美团App已上线食品安全专栏，按月公示食安治理数据和最新规则，逐步将更多巡检信息开放给消费者。

上线食品安全专栏，按月公布巡检和治理数据

从巡检反馈看，线下问题主要集中在信息同步和后厨卫生两类。前者约2万家，多为商家线下更换证照、更新门头后，线上信息未及时同步；后者4000余家，包括墙面地面严重油污、垃圾溢出等。针对相关问题，平台会推动商家更新门头信息、视频验真，并通过后厨消杀、明厨亮灶等方式完成整改。

按照平台规则，巡检中发现食安问题的商家将被下线并限期整改，复检通过后可恢复接单，逾期未整改的一律下架。线上识别方面，美团自研的“星眸”大模型也在开展高频巡检，AI日均巡检超过1400万次，推动超5万个共性问题整改。

治理外卖食品安全，商家规范经营是前提，让消费者“看得见”同样是关键一环。美团相关负责人表示，平台已于近期上线食品安全专栏，按月公示食安治理数据和规则。消费者可在美团App搜索“食安”或“食品安全”跳转至专栏，查看平台每月巡检、治理的商家数量，还能查看门店食安信息、反馈食品安全问题等。

据悉，在2025年年底，美团在多地试点打造“透明橱窗”，将商家相册升级为“食品安全信息公示专区”，鼓励商家上传更多食安相关图片，展示门店环境和食材加工过程。目前，该功能已覆盖全国商家，食安专栏中将持续更新“透明橱窗”商家数量。

同时，美团还在丰富门店页的环境和信任标签。目前，美团已上线“堂食店”标签，“商场店”“近期巡检过”等标识也将逐步上线。

文/广州日报新花城记者：文静

广州日报新花城编辑：李光曼