劳动节长假即将到来，

留在广州或在广州旅游的市民注意啦！

广州市人大常委会在官网发布的

《广州早茶传承保护规定》，

将从2026年5月1日起开始施行。

这份指南要拿好！

手工菠萝包

如何选店？

“传统”有认证，选择不踩雷

此次立法，首次提出广州早茶的定义、明确了传统早茶和非传统早茶的界限、要求经营者向消费者明示早茶食品以“传统方式现场制作”或者“非传统方式制作”，以及为传统点心设定24小时现制时效标准等一系列硬举措。且根据相关规定，“被认证为广州早茶传统店的，由市市场监督管理部门组织颁发证书，授予牌匾”，因此想要尝试广州早茶传统店，就认准有评价认证的！

如何选餐？

厨房看得见，点餐更放心

立法中规定，手工现做现售、不鲜不食是广州传统早茶“非物质文化遗产特征”的重要表现，也是区分传统现场制作和非传统制作的核心界限。因此，《规定》明确要求，以传统方式现场制作的早茶食品，从食品制成到提供食用时间不超过24小时。因传统技艺制作需要超过24小时的，由市餐饮相关行业协会等予以明确。

另外，规定中明确茶楼要设立“透明式、视频监控式厨房或参观通道，让消费者看得到点心的制作过程。

如何收费？

计价更明确，收费有依据

对于茶位费以及非传统方式制作的早茶食品如何收费，新规也非常明确。

根据要求，广州早茶经营者应当以显著、清晰方式对所有收费项目进行明码标价，明示计价方法，确保店内菜单、价签、自主点餐应用程序等方式显示的标价内容一致。

广州早茶经营者收取茶位费的，应当提供红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、菊花茶等供消费者从中选择，并做好相关茶饮服务。

另外，销售以传统方式现场制作和非传统方式制作的同一种早茶食品，可以实行不同价格，但需要菜单上或者以其他显著方式，向消费者明示早茶食品以传统方式现场制作或者非传统方式制作。

如何监督？

禁虚假宣传，投诉有方法

新规中明确，对于违反相关规定的行为的，市民可以通过12345政务服务便民热线等方式投诉、举报，接到投诉、举报的单位应当按照有关规定及时处理，并反馈处理情况。

另外，对于未经评价认证擅自标注或者宣传为广州早茶传统店的，将被处一万元以上五万元以下的罚款；构成虚假广告的，依照《中华人民共和国广告法》等法律、法规处理。

文、图/广州日报新花城记者：程依伦

广州日报新花城编辑：张慧琪