早晨，今日饮咩汤？

春夏交替之时，气温升高，雨水频繁，人体的新陈代谢也随之加快，养生关键在于祛暑化湿、健脾养胃。
此时饮食宜清淡滋养，多摄入豆制品、蔬果等易消化食材，忌辛辣刺激；可适当吃一些苦味食材，佐以咸味，既能清心泻火，又能兼顾养阴固表敛汗，助身体平稳度过换季期。
今日推荐的苦瓜玉米莲扁煲咸猪骨汤，既解春夏暑湿困乏，又能清心养胃、补充营养。
其中，苦瓜与莲子芯清心降火、宁心安神，能帮助缓解心火扰神引发的不适；莲子与扁豆温和健脾、祛湿固肾，巧妙中和寒凉，顾护脾胃、避免伤正；咸骨补养肾水、收敛心火；甜玉米及玉米须都有清热利尿的作用，还能中和汤品的涩味，增添鲜醇口感与温润色泽。
【小贴士】
中医认为，“苦”能燥湿坚阴，夏季到来时适当吃一些苦味食材，能清热泻火，清心除烦。不过要注意的是，苦瓜、莲子芯性寒，本身脾胃虚寒严重的人群、老人幼儿不宜多吃，煲汤时可去除莲子心，减少苦瓜用量。
综合自广州日报
素材图/视觉中国
广州日报新花城编辑：李津