西江，这条横跨四省、奔流2000多公里的珠江主干流，在佛山三水这一段，被全球饮料巨头看中了。

百威英博最具前瞻眼光，2007年，当他们满世界寻求下一处天然软水的时候，一份质检报告将企业高层的目光锁定在三水：

pH值7.2—7.8，天然弱碱；钙镁钠含量均衡，标准软水。在啤酒酿造师眼里，这叫“黄金配方”；在企业看来，这叫“成本优势”。

接着，红牛来了，可口可乐来了，屈臣氏也来了，嘉士伯更把除欧洲以外的首个研发中心也落在这里。

从“东方魔水”健力宝的诞生，到国际大牌的纷至沓来，三水把一滴水，“酿”成一个总产值接近800亿元的食品饮料产业集群。

随着三水深入推进水经济高质量发展三年行动，这艘“产业巨舰”正乘风破浪驶向更广阔的蓝海。

天选之水

三水，因三江汇流而得名。

西江，中国第二阶梯上的巨龙，从云贵高原俯冲而下；北江，从第三阶梯的南岭山脉倾泻而出；绥江，从肇庆方向奔腾而至。

亿万年来，在喜马拉雅造山运动影响下，三条巨龙沿西江断裂线、北江断裂线等4条断裂线汇聚于三水盆地。

三条巨龙“握手”的地方，正是三水思贤滘——粤港澳大湾区的源头。三条大江沿途经过重重地貌的过滤来到三水时，造就了独特的三水好水。

其一，水质天生卓越。水质常年居全国第一梯队的西江，丰水期、枯水期分别达到国家Ⅰ类、Ⅱ类水质标准，饮用水源达标率100%。叠加天然弱碱性、矿物质均衡的优势，使其成为酿造啤酒饮料的“黄金搭档”。

其二，水源丰沛稳定。每年，西江、北江为三水带来约等于14.6个洞庭湖的过境水量，即年均入境水量超3200亿立方米，按照三水区常住人口计算，全区人均入境水量约为36万立方米，分别是世界人均水资源量的约41倍、全国人均水资源量的约160倍、广东省人均水资源量的约200倍。

巨大的过境水量，使得三水成为全省水资源调配的重要枢纽。2010年，全国第三大引水工程——广州市西江引水工程建成投产，取水口就设在三水思贤滘，让千万广州市民喝上三水好水。

不妨做个横向对比，与下游各大城市、工业密集区比，三水以水质的天然洁净度、水量的丰沛度轻松取胜；与上游各城市比，三水又具有粤港澳大湾区一小时交通圈的区位优势。

这样的三水，在以水为财的广东，简直就是老天爷赏饭吃。好水、好区位相汇的那一刻，一滴水引发的连场好戏已经写下伏笔。

点水成金

就在2008年前后，两个战略性选择为三水做了最强背书：广州西江引水工程的取水点，与百威的华南生产基地，不约而同地落子于此。

这无异于一份全球通告，潜台词是，在此设厂，成本和质量上已先赢一程：看健力宝，1984年从三水横空出世，在洛杉矶奥运会上一炮而红，开创了中国首款运动饮料问鼎世界一流的传奇。

看百威，在三水建成了其在全球的最大单体工厂。据统计，该工厂的产水率（每吨水产出啤酒的比例）高达53.4%，比全球啤酒行业平均的25%产水率高出一倍多，完美印证了投资三水的优质产出比。

纵观西江沿线，具备水经济潜力的地区不止三水。但为什么是三水，率先形成了“从一滴水到一瓶饮，从原料到包装”的完美闭环，打造出全国唯一的“中国饮料之都”品牌？

这背后，是这座城市对水价值的发现与重塑，是19年来“一张蓝图绘到底”的战略定力。2008年，三水率先引入特色产业专区化的发展理念，启动规划建设佛山水都饮料食品产业园。初期全力招引龙头企业，逐步吸引包装、物流等上下游企业集聚，通过“榕树效应”让水经济产业链从无到有。综合实施全域土地整治、连片产业用地保障等举措，园区从2.7万亩扩容至5万亩，为大项目落地备足空间。持续简化审批程序、助力企业降本增效，让“来三水好掂水”成为企业心声。

三水的“软硬兼施”，让这个从一片桑基鱼塘上建起来的园区，一跃成为了广东省首个食品饮料特色产业园，汇聚近300家上下游企业的产业巨无霸，饮料细分品类超1000种，相关制造业增加值占全省15%。屈臣氏全国最大基地、嘉士伯华南最大基地，健力宝、隐雪、百森椰汁等品牌总部亦汇聚于此。

“靓妆待嫁”的诚意，也让企业动心。其中就包括全球五大啤酒企业之一的嘉士伯，2023年动工，2024年投产，2025年产能已跃居其全国27家工厂前二，并荣获“2025年度嘉士伯品牌最佳质量工厂”，其所生产的特醇嘉士伯在2025年获得了在嘉士伯总部全球品评的最高分。

嘉士伯佛山工厂厂长冯浩表示，“啤酒90%原料为水，我们这款产品获得全球最高分，这里水源的纯净提供了非常关键的支撑。政府‘益晒你’服务体系也让我们感到很贴心，每一次的小问题都能快速得到解决。”

在食品行业，日产210吨速冻食品的安井也有话说，其之所以将三水视为华南市场的基础和核心，看中的就是三水优越的地理优势和政务服务环境。尤其是三水的软水，在自动化产线中与面粉高效融合，实现面粉都能产出最大的产品价值。

如今，嘉士伯追加投资建成欧洲外的首个研发中心，安井也再拿地筹建新厂，双双与三水携手攀登下一座行业高峰。

“选择这里，是基于当时三水的前瞻性，当时国内提出打造食品饮料产业园的地方不多。但是三水人敢想、敢干。”广东红牛维他命饮料有限公司是第二家落户三水水都的企业，总经理刘江雷说，当年水都还是大片空地，如今食品饮料巨头林立，成为了一流企业梦寐以求的干事热土：对人才集聚、技术迭代、新品研发和上下游产业链集聚都极具吸引力。

“企业的事情企业搞好，园区的事情政府来搞好。”回望这段历史，水都相关负责人说，红牛刚落户的时候还要自建锅炉，如今，园区已经实现了集中供应蒸汽、天然气，集中处理污水，并通过集团式集中采购，最大限度为企业降本增效。仅2025年，通过购电集采，全年就为企业节约了成本近1亿元；通过蒸汽价格煤热联动机制，全年降低用汽成本1800万元。

驶向千亿

每天，数以百万计的“三水酿”从这里出发，通过港口、公路乃至电商直播，流向全国乃至全球市场。

不仅如此，三水正从卓越的“生产车间”，向更具话语权的“产业大脑”与“枢纽平台”挺进。

前端，产品持续创新，瞄准健康化、个性化方向发展，布局年轻人青睐的饮品新赛道。从健力宝的新中式茶饮，到红牛的无糖“战马”、数字化“五码一体”战略，再到“饮料代工之王”隐雪，专攻定制咖啡的南一食品、深耕药食同源的万健众康，老字号与新巨头正通过科技赋能，将水的价值倍数放大。

中后端，产业生态日趋致密，让企业得到更大的政策支持、更完善的配套、更精准的服务。

比如，硬核改革营商环境服务。项目审批平均31天搞定，3个100%为企业兜底——代办全包、诉求秒回、难题清零。检查减少35%、首违不罚、无事不扰、有求必应，还有百人管家天团陪跑。

又比如，集聚发展上下游配套。“我们进驻水都园区以后，一年的快递发货量在700万—1000万件之间。由于地理优势，快递费用相较企业原来自己发货下降25%。一家年均发货量100万件的企业，一年下来可以节约200万元的综合物流成本。”三水水都首家“云仓”企业——运到供应链管理有限公司负责人苏永发说。

广隆蛋挞王同样受益于此，其将中央工厂落户三水，每天数十万个蛋挞通过一小时物流半径运往大湾区各加盟店，让“新鲜”成为这家烘焙品牌的核心竞争力。

除了食品饮料产业，常年稳定在国家Ⅱ类标准的三水好水，直接把三水水产养殖的上限拉至“优质好水养高值鱼”的顶级段位，为“两业协同”发展写下了鲜活注脚：

何氏水产、合洋水产、梁氏水产这些响当当的国内龙头企业都知道：养好鱼，选三水。尤其是鳜鱼、皇帝鱼、笋壳鱼这样的高值鱼，需Ⅲ类以上水体，以Ⅱ类优质水为宜，还要求水体干净、溶氧充足、无异味污染，三水好水完全满足上述品种生态养殖要求，适宜规模化发展。

数据显示，全国超70%鲈鳜良（原）种出自三水，全国每卖出10条鳜鱼就有1条来自三水。好水好鱼也成就了好企业，仅梁氏水产一家就挑起了国家级水产良种场、中国水产种业“育、繁、推”一体化20强企业等荣誉。

随着几字湾、“蓝眼泪”矿湖等滨水景点，以及啤酒节、开渔节等特色节庆人气爆棚，湾区户外生活目的地的蓝图落地成景，“生态好水”真正转化为“文旅活水”。

2025年，三水启动了水经济高质量发展三年行动计划，将建成千亿级食品饮料产业集群写进这座城市的行动纲领。

2026年，在佛山环两江先行区建设的驱动下，三水坚定了因地制宜焕新“老字号”的信心：深化水经济高质量发展行动，做深做透“水文章”。不仅要推动饮料产业全链条延伸，还计划将佛山水都饮料食品产业园向北拓展4200亩，建成热电联产等配套项目。

信号很清晰：

传统产业也是新质生产力的沃土，三水的雄心是基业长青，再攀高峰。将以长期主义的定力，以湾区难觅的性价比，以“靓妆待嫁”的诚意，系统性锻造一个饮料食品行业的“超级生态雨林”。

从逼近800亿元到迈向千亿，不是一道数字的加法，而是一场红利的乘法。三水“水经济航母”正驶入价值跃升的黄金水道，正诚邀每一位合伙人，共享产业跃迁的澎湃动能。

文、图/广州日报新花城记者：杨波  通讯员：三宣
广州日报新花城编辑：童丹