近年来，咖啡机成为广交会上的“热门单品”，展厅内浓郁的咖啡香，成为吸引海外客商一窥究竟的“神秘味道”。据悉，本届广交会上，来自广东的咖啡机制造商格米莱携覆盖商用、家商两用、家用全场景的咖啡机矩阵“亮相”，展示咖啡机“广货”的制造实力。

现场，一款具备定制化曲线变压萃取功能的格米莱家商两用咖啡机——鹦鹉2代G3131D，更是凭借专业级的风味呈现能力，成为展厅焦点。

一台机器，竟能喝遍全球咖啡风味。据悉，该款产品打破了“一键萃取”的固化模式，创新性地加入了手动变压与曲线设置等功能，极大提升了咖啡机的实用性和“可玩性”。

格米莱咖啡师袁欢现场演示了通过该款咖啡机萃取特色咖啡豆的过程：先通过低压预浸泡对咖啡粉进行前期的风味唤醒，再用高压快速萃取出豆子主体风味物质，随后，为避免过度萃取带来的纤维苦涩感，袁欢通过低压萃取，对豆子风味进一步“封存”，同时保证了风味的完整性。值得一提的是，整个过程中，实时压力曲线在该款机器的屏幕上动态呈现，萃取完成后，这套专属曲线还能一键保存。“就像给每颗咖啡豆写了份专属食谱。”袁欢表示，无论是埃塞俄比亚的花果香、哥伦比亚的焦糖甜，还是云南豆的香料醇，用户都能通过调整压力曲线，精准释放不同产区、庄园咖啡豆种的独特风味，实现“一杯咖啡、一种风土”的定制化体验。“这些萃取曲线的数据还可以保存，以便下次在萃取同样豆子时能‘一键’重现。”她说。

作为咖啡机制造的头部品牌，当前，格米莱将商用技术“缩身”于家用，让专业咖啡走进寻常家庭。

在格米莱的展区，一些客商好奇地对比着多种机型的萃取参数。他们发现，这款家商两用机的萃取压力稳定性、水温控制精准度，可媲美专业商用设备。这背后，是格米莱深耕行业多年的技术沉淀。

“实际上，早年我们做商用机时就发现，很多咖啡爱好者在家很难复刻门店级的浓缩咖啡。”袁欢表示，一般而言，家用机受限于体积和成本，往往在核心配件上作出妥协，导致风味流失。为了打破这一痛点，格米莱的团队将商用机的核心部件、系统进行适配化改造，“植入”家用机中。如今，家庭用户只需在家中按下按钮，就能享受到与精品咖啡馆别无二致的浓缩咖啡，让“专业咖啡”从咖啡门店走进了日常家庭。

“我们从去年到现在，咖啡机的增长情况比较不错，海外市场需求量持续增长。”格米莱海外业务部业务总监余艳芳告诉记者，得益于消费者需求提升和精品咖啡店数量的增长，公司产品销售情况也较好。

据了解，格米莱针在海外也受到了广泛的认可。目前其业务已覆盖全球逾60个国家及地区，累积销量超200万件，持续服务用户超40万名。创新的技术实力，让格米莱品牌在海外市场上一路实现快速增长。

文/广州日报新花城记者：黄子宁
视频/广州日报新花城记者：黄子宁
广州日报新花城编辑：何波