“每日早餐喝黑咖啡、吃鸡蛋，午餐吃两个汉堡（酱料减半、多加蔬菜），晚餐吃两个馒头，并将进食时间控制在8小时内……”

近期在社交媒体上，一种名为“汉堡馒头减肥法”的饮食方式悄然走红。

据人民日报报道，天津市第一中心医院营养科主任、主任医师谭桂军科普，“汉堡馒头减肥法”早餐仅有咖啡和鸡蛋，缺乏提供基础能量的碳水化合物；晚餐则只有馒头，缺失蛋白质和蔬菜。“午餐看似结构合理，但两个汉堡的蔬菜量是否充足还存疑。”

为何有人尝试此方法后，体重确实下降了？

谭桂军分析，这是通过不均衡的饮食方式制造了“能量缺口”，即摄入量远低于身体实际消耗量。在这种情况下，身体会优先动用储存的糖原，而糖原结合大量水分，其消耗会导致体重快速下降。随后，由于能量摄入不足，身体将被迫分解肌肉中的蛋白质。“简单来说，减去的可能是水分和肌肉。”

如今，网络上关于减肥的招数五花八门。减肥期间到底应该如何“管住嘴，迈开腿”？如何科学安排三餐？

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《成人肥胖食养指南（2024年版）》，

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来源：国家卫健委官网、人民日报
设计/林传凌
广州日报新花城编辑：林传凌