今日推荐一款桑叶菊花瘦肉汤，清润散火，专为春日“量身定制”。

中医认为，春主风木，肝气当令，人体易受风热侵袭，或者会因为肝气升发太过而蕴生内热。此时，正是桑叶与菊花这对“黄金搭档”大显身手的好时机。

桑叶，性寒，有助疏散风热、清肺润燥、清肝明目；菊花能清热解毒。两者联合，可有效缓解春日常见的头痛、咽痛、目赤肿痛等“上火”症状，为身体拂去燥热，带来清凉。

这款汤还加入了清补利湿的土茯苓与健脾益气的淮山。土茯苓能清热利湿、解毒、利关节，可辅助清除体内积聚的“浊气”；淮山则能补脾养胃，避免寒凉食材伤及脾胃。这两款食材的加入如同“调和者”，让汤品的清热之功更温和，不伤正气。

汤色清亮，药香与肉香交融，入口清润甘甜，回味微凉。在这个生机勃勃的季节里，为自己和家人煲上这一锅靓汤，助你舒坦过春日。


医学指导/广州中医药大学第三附属医院
中医经典科王向培主治中医师、中医经典科黄平东主任中医师
文/广州日报新花城记者：徐依励

图/广州日报新花城记者：徐依励