说到喝早茶，广州人是认真的。这不，为留住“一盅两件”这份热气腾腾，广州专门立法保护。 之所以说认真，首先是“硬核”。《广州早茶传承保护规定》首次提出了广州早茶的定义、要求经营者向消费者明示早茶食品以“传统方式现场制作”或者“非传统方式制作”、为传统点心设定24小时现制时效标准、明确收取茶位费必须提供相应的茶饮服务等一系列硬举措。每一个规定，都是对民生关切的一个回应。 其次是“守护”。“一盅两件”的闲适、“得闲饮茶”的哲学，承载着岭南生活史的烟火记忆与人文精神。选择早茶作为立法对象，是回应民生情感诉求，守护传统的手艺，留住日常里的广式人情味；更是“创新发展”，让早茶文化在规范中焕发新生。 文/广州日报新花城记者：何颖思、魏丽娜 拍摄/广州日报新花城记者：王文宇 剪辑/广州日报新花城记者：王文宇 广州日报新花城编辑：王文宇