“老师，泡菜能吃了吗？”“亚硝酸盐含量会超标吗？”3月28日，佛山市外国语学校第十二届校园开放日上，一节名为《泡菜制作与亚硝酸盐检测》的生物课玩出了新花样。课堂上，七年级同学们不仅亲手做了泡菜、用专业试纸检测，还当场问起了AI，让学科知识变得生动有趣起来。

化身“泡菜小达人”，学生解锁新玩法

泡菜是很多家庭餐桌上的常见小菜，但关于“泡菜致癌”“亚硝酸盐超标”的说法一直让不少人又爱又怕。真相到底是什么？这些同学决定自己动手，当一回“食品安全检测员”。

课上，老师为同学们讲解实验步骤

在这门课程的前期，同学们已经在老师的指导下，亲手制作好了不同种类的泡菜。讲台上，透明的泡菜坛一字排开，萝卜、莴笋、包菜正在里面悄悄“变身”。

在课程的前期，同学们已经亲手制作好了泡菜（受访者供图）

课程用不同发酵时间的泡菜液进行对比实验

开放日当天，同学们拿出不同发酵时间的泡菜液，用专业的试纸进行对比实验。根据试纸颜色的变化，同学们在实验报告上记录下亚硝酸盐含量变化的数据。

而真正让这堂课出圈的，是接下来的AI互动环节。“有什么方法可以让我们快速地分析数据？”面对授课老师康绮嫦的提问，有同学脱口而出：“问AI！”课堂上，老师打开AI软件，引导同学用清晰的指令提问AI；投屏上，AI的回答已迅速生成，亚硝酸盐浓度变化折线图、不同种类泡菜的变化规律等让同学们一目了然。

经过检测确认安全后，同学们纷纷试吃泡菜

课程的最后，经过检测确认安全后，同学们品尝起了自己的劳动成果。他们夹起酸爽可口的泡菜，你一口我一口，在美食中收获知识与成长。

当泡菜遇上AI，知识“活”起来

AI时代下，越来越多老师在思考如何把AI引入教学，让AI进入更多育人场景。这门别开生面的生物课，正是学校在学科教学中引入AI的一次尝试。

“AI的使用越来越普及，但很多学生不知道怎样发问、怎样用准确的问题获得有效的答案。”在康绮嫦老师看来，“我们在课程中设置AI辅助环节，不仅节省了数据分析的时间，也让学生掌握了精准发问和提取信息的能力。”

校园开放日上，孩子们动手体验，直观地感受知识

课堂上，同学们对这种“边做边问AI”的方式反响热烈。七年级的汪同学表示，平时他也会向AI询问生物知识，对解决实际问题很有帮助。“比如，在家里做酸奶失败后，我问了AI才知道自己忘了封盖。”

佛山市外国语第十二届校园开放日以“素养导向 多元绽放”为主题，旨在培养“眼里有光”的孩子

佛山市外国语学校相关负责人表示，在AI重塑学习方式、成长被重新定义的今天，学校更应让课堂连接真实世界，这样的课程设计正是“把教育融入日常生活”教学理念的体现。“我们希望学生学到解决真实问题的能力，未来他们面对生活中的实际问题，都能用科学的方法去寻找答案。”

文/广州日报新花城记者：冯嘉敏
图/广州日报新花城记者：龙成通（除署名外）
视频/广州日报新花城记者：龙成通、何波
广州日报新花城编辑：何波