3月25日，粤港澳大湾区11家餐饮及相关行业协会联合发出《抵制内卷式低价倾销 共促餐饮行业高质量发展倡议书》，呼吁行业告别恶性低价竞争，回归良性发展轨道。

此次联合倡议由广东省连锁经营协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省潮菜文化研究会、香港内地餐饮协会、佛山市饮食同业商会、佛山市连锁经营协会、东莞市连锁餐饮发展促进会、深圳市连锁经营协会、中山市商业协会、汕头市狮头鹅产业协会、清远市零售商业行业协会共同发起。

外卖“价格战”令行业深陷恶性循环

倡议书指出，当前餐饮行业市场竞争激烈，非理性低价内卷、恶意压价、虚假满减等行为已倒逼商家餐品降质，甚至触碰食品安全红线，既损害消费者权益，也透支行业公信力。

一段时间以来，外卖平台为争夺市场份额反复发起“百亿补贴”“大额红包”等补贴活动，使大量餐饮商户陷入“不参与就没流量，参与就破价亏损”的恶性循环。不少商户反映堂食业务受到挤压，外卖增长更多体现为渠道替代，而非新增需求。

红餐产业研究院3月23日发布的《餐饮行业未来趋势预测报告（2026—2028）》向行业发出预警：若外卖价格战持续到2028年，每新开100家店就对应137家退出，中小餐饮门店每单净利润将不足0.6元，近60%的商户开始更换更低价的原材料供应商。

倡议核心：抵制“烧钱换市场”，维护公平竞争

倡议书明确提出，要坚决摒弃以“份额优先”“烧钱换市场”为导向的粗放竞争模式。外卖平台不应以无差别、大规模补贴手段进行非理性价格战，不得通过交叉补贴、掠夺性定价等方式扭曲市场定价机制，避免因实付价格与成本长期倒挂挤压中小商户生存空间、损害线下实体经济。

倡议书呼吁全行业严格遵循公平竞争、诚信经营的市场准则，规范各类促销与补贴行为，坚守合理经营利润底线。外卖平台应审慎运用集团内部资金、流量、履约等多环节资源优势，不得通过跨市场调配资源、以电商盈利反哺即时零售等方式实施排他性竞争，切实维护中小商户自主定价权利和行业良性发展环境。

监管层持续发力，新规6月1日施行

值得注意的是，监管部门已开始行动。2026年以来，国务院反垄断反不正当竞争委员会办公室对外卖行业启动调查评估，国家市场监督管理总局约谈各大平台规范促销推广行为。3月25日，国家市场监督管理总局转发经济日报评论文章《外卖大战该结束了》，指出“外卖大战看似惠民，实则内卷”，是对餐饮行业价格体系的猛烈冲击。

与此同时，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日正式施行。据悉，新规聚焦“经营资质合规”“无堂食外卖”“明厨亮灶”“食安封签”等关键环节，标志着网络餐饮行业即将迈入法治化、规范化发展的新阶段。

文/广州日报新花城记者：曾繁莹

广州日报新花城编辑：龙嘉丽