在2026年AWE上，家电企业特别是厨电方面的龙头企业不约而同地将“智能化”与“生态化”推向了厨电产业。记者在展会上看到，厨电产业正在经历深刻变革：从单一功能的硬件竞争，转向以AI为驱动、以场景为载体的全链路生态博弈。

2026AWE

AI深度嵌入烹饪全链路

AI已不再是简单的语音控制或远程开关，而是深度渗透进食材管理、烹饪决策、健康建议的全过程。老板电器展台的“AI烹饪眼镜”前围满了体验者。这副轻量化AI眼镜佩戴后，可通过摄像头识别食材、扫描菜谱，甚至实时提示火候与时间。其背后是“食神大模型”——中国首个AI烹饪大模型，能精准识别1108种食材、近2000道菜谱，深度解析配料表并给出科学饮食指导。更令人惊叹的是“AI协同烹饪”体验区，烹饪机器人现场制作茶饮美食，观众试喝后感慨：“口感和手工做的差别不大！”而“AI脉谱仪”则将中医望闻问切与AI结合，通过脉搏、舌象、面色分析，生成个性化饮食建议。AI正在从“工具”升级为“你的AI烹饪伙伴”。

而松下电器提出的“食材管家”AI系统能实时捕捉食材信息并同步至云端食材图谱，用户可随时掌握库存动态，系统将基于食材新鲜度阈值自动发送保鲜提醒，并结合用户饮食偏好生成定制化烹饪建议，从源头减少食材浪费。这一趋势预示着未来的厨电不再是等待指令的冰冷机器，而是能根据冰箱里的库存、家庭成员的健康数据，主动推荐“今晚吃什么”的生活伴侣。

“健康”成为技术落地的核心锚点

“健康”是一条贯穿始终的明线。松下提出的“好锅好米好水”公式，将健康烹饪解构为可量化的物理指标：0涂层的零零煲解决了涂层脱落的风险，富锗矿化水技术提升了烹饪用水的品质，精米机让“现磨现吃”成为可能。这种对“本源”健康的追求，反映出消费者从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃得安心”的心理跃迁。

松下展台

老板电器则开辟了另一条路径——通过AI脉谱仪将中医“望闻问切”数字化，将厨房从单纯的“食物加工间”延伸为“家庭健康管理中心”。当烹饪建议不再是泛泛的“少油少盐”，而是基于个人脉搏、舌象生成的定制方案，厨电产品便与用户的健康管理形成了强绑定。这种跨界融合预示着，未来的厨电企业或许不仅是硬件制造商，更将是健康数据的服务商。

从“单品智能”到“全屋生态”的无界融合

松下展出的“1+N+X家庭智联空间系统”与老板电器的“AI协同烹饪”，共同指向了“去中心化”的生态构建。过去，智能家居的痛点在于不同品牌、不同品类之间的“孤岛效应”。如今，松下通过智能中控系统将窗帘、安防、照明与厨电串联，老板则通过AI眼镜将人、菜谱、设备三者实时联动，都在试图打破物理空间的边界。

正如松下电器株式会社中国东北亚事业副总裁林一斌在接受采访时表示：“从单一产品转向整体解决方案，是松下的核心战略。”他介绍了“1+N+X”理念：以1个入口为核心，连接不同产品，满足量身定制的“X”附加价值需求。“松下家电中国事业部从用户全场景生活体验出发，通过完善的家电商品群与套系化布局不断深化居住空间的全面解决方案。”

透过AWE的窗口还可以看到，厨电产业的竞争不仅发生在展台之上，更发生在企业的决策链条之中。松下电器厨房小家电事业本部长川口博司自今年4月起常驻中国，他是全球厨电业务的最高负责人。这一人事安排释放出强烈信号：松下正将中国视为全球厨电业务的创新引擎。从今年1月开始，松下在全球范围内启动转型，其核心策略是“在中国最快开发产品，利用中国强大的供应链力量，再将成果推向全球”。

这种“在中国为全球”的模式，正在重塑传统日企的研发节奏。由中方团队或中日联合团队主导决策，极大地缩短了从用户洞察到产品落地的路径。对市场需求的快速反应，最终转化为效率的提升与成本的优化——这正是松下能够以合理成本提供高价值产品的底气所在。而随着“中国研发、全球交付”的新模式逐渐成熟，这场关于未来厨房的想象，或许将比预期更快地照进现实。

文、图/广州日报新花城记者：陈庆辉
视频/广州日报新花城记者：陈庆辉
广州日报新花城编辑：麦晓颖