如今点外卖已是日常，但“吃得放心”却不容易。那些证照造假、地址虚构、线上光鲜、线下脏乱的“幽灵外卖”，是不少消费者的心头刺。这背后，既有商家逐利失信的原因，也与平台在快速扩张中监管松懈、责任缺位有关。 日前《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》发布，明确要求外卖平台必须当好食品安全的“守门员”。 新规针对性地细化了外卖平台的全链条责任——从资质审核、信息公示，到过程监控、问题处理，要求平台必须把安全责任“嵌”进每一个环节。这明确传递出一个信号：平台不能只做撮合生意、收取佣金的“中间商”，而必须成为实实在在的食品安全“把关人”。 我国外卖用户规模已近6亿，在监管上面临着经营主体分散、隐蔽性强、监管链条长等难题。在这样的现实背景下，平台作为连接消费者与商户的核心枢纽，其责任无可推卸。不能再当“甩手掌柜”，落实主体责任，既是法律底线，也是行业长远发展的生命线。 新规中“实地核查”“至少每半年更新核验信息”等要求，正是推动管理从线上走到线下、从“静态审批”转向“动态跟踪”的关键。只有平台真正压实责任，形成“平台主责、商户负责、监管履职”的协同共治，才能筑牢外卖食品安全防线，让我们每个人都能真正吃得安心、点得放心。 文/广州日报新花城记者：谭敏 视频/广州日报新花城记者：谭敏、丁钰洵 剪辑/广州日报新花城编辑：丁钰洵 广州日报新花城编辑：许晓芳