马年新春，韶关市曲江曹溪文化广场将举办曹溪年味集，从正月初一到元宵佳节（2月17日至3月3日），曹溪文化广场化身“年味宇宙中心”，市集、光影、巡游、表演全都有，传统民俗与新潮玩法双向奔赴！尤其值得老广们关注的是其中的“广货行天下 菌菇鲜万家”食用菌销售活动。

过年一起来尝“鲜”吧！

活动主题：“广货行天下 菌菇鲜万家”食用菌销售活动

活动时间：2月17日至3月3日（正月初一到元宵佳节）

活动地点：韶关曲江曹溪文化广场

年味集市选好“菇”  买买买正当时

“广货行天下 菌菇鲜万家”食用菌销售活动现场，超多菌菇品种将集中展销，春节逛南华年味集就能一站式买齐，还有黄棋峰、肥源、顺顺妮等网络达人现场直播，让你一次过足“菌菇自由”的快乐！

曲江出好菇  产量占广东70%

老广的年味饭桌最不能少的“鲜”味担当，是什么？

那必须是——菌菇！

无论是炖鸡的茶树菇、炒肉的香菇，还是煲汤的金耳，你可知道这些“隐形主角”其实来自曲江，老广味道的鲜味自豪，一直是韶关包了。

这不算冷知识——韶关曲江是最早的菌菇鲜味发源地，属于菇界“老资历”。曲江区地处粤北山区，山地、丘陵、盆地交错，气候温暖湿润，简直是菌菇生长的“天然温室”。

早在300多年前，南华草菇就被写入历史。清同治年间，《韶州府志》以及《广东通志·土产篇》之《舟车闻见录》中都有记载。

从前，南华草菇一年只能收两次，现在直接开挂成世界第三大栽培食用菌，我国产量直接冲上世界TOP1！韶关现在可是名副其实的“食用菌之乡”，菌菇界的“六边形战士”非韶关莫属！

作为菌菇领域的韶关代表，曲江的菌菇更是镇镇有特色、村村有产业。在曲江区食用菌产业园里，“科技外挂”直接拉满。

日产食用菌150吨，相当于每天往全国商超“空投”十多个品种的“顶流菌菇”，其中40%还出口到泰国、越南、马来西亚、荷兰、西班牙等国家和地区，妥妥的“国际菇”！从传统种植升级为“智能培育”，“鲜”味始终在线，这波操作直接在菌菇界“卷”出新高度！

2022年7月，中国（广东韶关）RCEP食用菌国际采购交易中心在曲江揭牌，直接开启“菌菇界全球化”新篇章。2024年7月，300公斤香酥白玉菇经RCEP韶关平台“出征”美国，实现曲江农产品批量出口欧美“零的突破”。

这波操作，让曲江菌菇从“地方小鲜”变身“国际大腕”，菌菇界的“外贸先锋”！对品质的执着，让曲江菌菇成为广东“菜篮子”的“硬通货”。不信？看看数据——目前曲江菌菇产量占广东省食用菌年产量的70%，是名副其实的“菌菇大本营”！

曲江菌菇，真的会“魔法”。

去年10月底，丹霞山脚下的“蘑力星球”农产品展示推广活动让无数人沉浸式体验了一把曲江菌菇的“蘑”力。

十五届全国运动会龙舟项目“四冠王”刘丽回乡亲身体会“蘑”力不凡；广府达人助力，粤语直播出圈，任永全、杜雨轩、张弛等广府文化推荐官为曲江菌菇点赞，TVB明星陈敏之受邀到现场分享在韶关品尝到的菌菇火锅的惊艳感受。

临近春节，在央视文旅大联欢韶关推介专场直播间里，韶关知名博主“蘑菇姐姐”黄清华、“韶关文旅推荐官”“韶关兰花推广大使”吴俊乐、粤菜师傅钟亚聪组成韶关文旅推荐团，与央视主持人唐天骄、胡戈和特邀明星嘉宾俞灏明，在欢乐互动中向全国人民重点推荐了曲江菌菇。

韶关文旅推荐团现身说法，教大家“菌菇的N种吃法”，看得人直咽口水。

广府年味，菌菇当道，你是不是也忍不住吞口水了？没它，春节饭桌都少了点“灵魂”！

这个春节，曲江菌菇已就位，炖一锅“鲜”到跳脚的菌菇鸡汤，炒一盘“脆”到拍桌的香菇肉片，春节饭桌的“鲜”味王者——曲江菌菇让你一口入魂，满桌沸腾，这才是广府人该有的年味体验！

文/广州日报新花城记者：卜瑜
图、视频/韶关融媒
广州日报新花城编辑：霍泽凯