新春年味,最是腊香撩人。
作为广府年夜饭里的“压阵”风味,广式腊味承载着代代相传的年俗记忆,是“广货行天下”里极具辨识度的广府味道。
《广货行天下·好嘢来了》第二期,我们走进秋之风腊味寻味馆以及工厂,探访其背后的现代化生产链,揭秘一缕地道腊香的匠心历程。这里坚守广式腊味传统风味,更以现代化标准、严苛品控与健康化升级,让老味道更贴合当代餐桌。
广东腊味品种极多,肥瘦相间的腊肠、咸香回甘的腊肉、醇厚不腻的腊鸭,每一款腊味都凝聚着粤地匠心。如今,这缕岭南腊香早已突破传统吃法的边界,从经典腊味煲仔饭、腊味蒸饭,到创意十足的腊肠披萨、腊味沙拉,传统滋味与新潮创意碰撞,让广式腊味走进更多元的餐桌,也让岭南年味拥有了更广阔的风味。
“广货行天下”的底气,藏在这缕醇厚腊香里;岭南年的温情,凝在这口粤味匠心间。今岁迎新,腊香备上,愿这地道粤式腊味,伴你家肥屋润添吉庆,团团圆圆纳安康,香飘四季,喜乐绵长!

策划、统筹/陈洁华、曾繁莹
文/广州日报新花城记者:曾繁莹
视频/广州日报新花城记者:李斌
海报设计/蒋秋平
头图设计/曾鸿悦
广州日报新花城编辑:李光曼