开篇语：2月4日，我们迎来了二十四节气之首——立春。立春一到，标志着冬去春来，万物复苏，新一年的四季轮回就此开启，我们也在这一天，开启了新的中医养生栏目《顺时饮》。
在每个节气里，我们都将请来一位中医专家，根据岭南气候特点和养生需求来推荐一道养生汤茶方，并介绍一种应季养生食/药材的正确打开方式。喜欢煲汤饮茶的朋友们学起来~
今年立春，我们邀请了广州医科大学附属中医医院药学部主任李丽明主任中药师为节气养生·顺时饮栏目推荐了一道广东立春特饮“岭南春醒茶”，祝大家心身舒畅迎春至。
紫苏玫瑰饮（1人份）
做法：取紫苏叶2克，玫瑰花3克，新会陈皮 1-2克（约1/3瓣），罗汉果1克，上述材料放入壶中，用500-800毫升沸水泡焗5-10分钟即可。
功效：紫苏叶解表散寒、行气和胃，玫瑰花行气解郁，新会陈皮理气健脾、燥湿化痰，罗汉果清热润肺。正适合广东初春乍暖还寒、湿冷交织、肝气易郁的季节养生需求，全家适用。
说到紫苏玫瑰，在香水界算是一款新晋人气组合，而在中医眼里，它们的优点可不只是好闻。中医认为，苏叶有疏风解表、升阳散寒的功效，在立春节气里，既可唤醒立春渐升的阳气，又能抵御倒春寒突袭，还能化湿和中，缓解脾胃湿滞引发的腹胀。玫瑰则有疏肝活血、解郁安神的功效。在这个花叶组合的基础上，再加了两味广受欢迎的药食同源本地食材。新会陈皮理气健脾、燥湿化痰，不燥不烈；罗汉果滋阴润燥，且甘凉清甜，能有效缓解初春常见的口干、咽干症状。玫瑰的花香、苏叶的清新，陈皮的醇香，加上罗汉果的甘甜，是一道温润回甘，老少咸宜的岭南立春养生茶饮。
加减方
李丽明介绍，如果你有以下春季常见症状，不妨在紫苏玫瑰饮的基础上作出调整。
症状一：阴虚火旺、口干口苦、长痘、喉咙痛（湿热重）
加减方案：基础方+菊花3克、麦冬5克、胖大海1粒。
症状二：胸闷、叹气、情绪低落、乳房胀痛（肝气郁结）
加减方案： 基础方+佛手5克+素馨花（薄荷)3克。
佛手和素馨花是广东疏肝理气的“黄金搭档”，且带有清香。素馨花专门解“春困”和情绪不畅，理气不伤阴。 如果买不到素馨花，用薄荷（后下）也可以。
症状三：腹泻、大便烂，脾虚湿盛，寒湿困脾
整方改为：五指毛桃15克、莲子15克、山药10克。
应对倒春寒，紫苏用起来
立春茶饮方中用到的紫苏，因为《梦华录》等古装剧，近年受到不少养生博主的青睐。无论夏冬，都有很多紫苏的热门茶方。“其实，在岭南地区，初春乍暖还寒、湿冷交织的天气，不但容易感冒，一浪接一浪的‘倒春寒’也会让不少人觉得相当难捱。这个时候，喝点紫苏茶，既可唤醒立春渐升的阳气，又能抵御倒春寒突袭，还能缓解脾胃湿滞引发的腹胀，会让身体非常舒适。”李丽明说。
紫苏的“苏”，其实是“舒”的意思。
紫苏在我国有悠久历史，最早以“苏”记载在两千多年前的《尔雅》中。传说在三国时期华佗称其为“紫舒”，“紫”是指叶子的颜色，“舒”则是因其有理气通窍的功效。李时珍也曾这样解释：“苏，从酥，音酥，舒畅也。”意思是，紫苏代表着舒畅调达，令人愉悦。
对于喜欢吃河鲜海鲜的广东人来说，紫苏在厨房里是常备香草，甚至在阳台也会种上一两盆，在生鲜平台上的售价也跟葱差不多。虽然便宜易得，也几乎人人都吃过，但大部分人对紫苏的药用价值却可能了解不多。
《本草正义》中这样说：“紫苏，芳香气烈。外开皮毛，泄肺气而通腠理；上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药；中则开胸膈，醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞。今人恒以茎、叶、子三者分主个症。……叶本轻扬，则风寒外感用之，疏散肺闭，宣通肌表，泄风化邪，最为敏捷。茎则质坚，虽亦中空，而近根处伟大丰厚，巨者径寸，则开泄里气用之，解结止痛，降逆定喘，开胃醒脾，固与开泄外感之旨不同。而子则滑利直下，降气消痰，止嗽润肺，又是别有意味。”
由上可知，一棵紫苏三味药——紫苏叶、紫苏梗和紫苏子。据《中国药典》，三者同一植物三个不同的入药部位，功效各有偏重。紫苏叶善于解表散寒、行气和胃；紫苏梗善于理气安胎；紫苏子降气化痰、止咳平喘。
为此，立春养生茶方里用的是只是紫苏叶，取其解表散寒、行气和胃的功效。
苏叶
为唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝）。
【性味与归经】辛，温。归肺、脾经。
【功能与主治】解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
【用法与用量】5～10克
这里再介绍两道苏叶的经典方——
1.香苏散（和剂局方）
组成：紫苏叶、炙甘草、陈皮。
功效：疏散风寒，理气和中。适用于外感风寒，气郁不舒证，症见恶寒身热，头痛无汗，胸脘痞闷，不思饮食，舌苔薄白，脉浮。
2.苏叶姜茶
组成：紫苏叶5克、生姜3克、红糖5克。
做法：将生姜、红糖加水煮10-20分钟，加入苏叶，闻到香气，即可饮用。
功效：解表散寒祛湿，温中和胃。
因为鲜紫苏叶在生鲜市场中也常见易买，所以，上述茶方也可以用鲜紫苏叶代替，用量加倍即可。
立春时节，如果受了风寒，脾胃不舒，心情郁闷时，不妨给自己泡一杯玫瑰紫苏饮，开启新的一年吧。
指导专家：广州医科大学附属中医医院药学部主任、广州医科大学药学院临床药学系副主任李丽明主任中药师
文、图/广州日报新花城记者：吴婉虹 通讯员 徐心怡
图@视觉中国
视频剪辑/广州日报新花城编辑：陆凯声
广州日报新花城编辑：李津
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