清晨的茶山上，学生的手指在嫩芽间轻巧跳动；巧克力工坊里，温度计上的数字决定着甜蜜的成败。在清远英德，研学不再是简单的参观，而是一场知识与感官的双重盛宴。

冬日暖趣，茶香满园。随着英德市百花实验幼儿园共同体“课程建设研学基地”挂牌仪式暨园级家委会活动在广东文教智谷清远园区英德积庆里营地温馨开幕，一场关于“家园社共育”的美好相遇，在积庆里的茶田间悄然开启。“原来红茶只采茶树顶端的一芽一叶，要小心提手采，不能一把撸。”今年春天，在绿油油的茶园，一名孩子在家长的陪同下俯身茶丛，按照刚学到的技巧采摘嫩芽。茶篓里装着的不仅是茶叶，更是对千年茶文化的初体验。像积庆里红茶谷这样以“沉浸式茶体验”为载体的研学活动让孩子们在茶田探索、手工制茶的过程中，触摸本土文化的温度，已成为英德“文旅+教育”的一张闪亮名片，据统计，2025年，仅积庆里红茶谷研学总接待人数就达17247人。

英德市，这座位于粤北的县级市，正以“茶研”“糖研”“石研”三大特色研学体系，书写着广东省研学实践的示范样本。截至2025年8月，英德已建成各级研学基（营）地31家，其中省级4家，吸引大湾区等地逾46.2万人次参与研学，直接带动消费增长约5485.18万元。

 沉浸式课堂  当知识走出教室

红旗茶厂萎凋室飘散着茶叶发酵的独特香气，揉捻车间里机械声隆隆作响。这里，曾是国营茶厂，国家红碎茶二套样标准制定者；如今，它是国家级工业遗产和省级研学实践教育基地。

“萎凋的时长、揉捻的力度、发酵的温度，每一个环节都决定了茶叶的最终风味。”在导师讲解下，学生们沿着修缮后的旧厂房廊道，系统学习从种植到成品茶的完整生产流程。生物课上的酶促反应、化学课上的氧化过程，随着茶叶的色泽变化变得直观可感。

手工制茶体验区，学生们挽起衣袖，在师傅指导下完成关键工序。“采茶是个技术活，制茶更是。”一位学生在研学日记中写道，“以前只觉得茶好喝，现在才明白每一片茶叶都凝聚着时间和技艺。”

同样的场景转换到奥园英德巧克力王国。五彩缤纷的英伦风情建筑中，学生们穿过透明观光通道，观看可可豆如何变成丝滑的巧克力液体。

“温度要控制好，不然口感会变差。”手工制作区，老师在旁提醒。孩子们小心翼翼地操作着温度计，将巧克力液倒入模具，点缀坚果、糖针，最后在包装纸上画上英德喀斯特地貌简笔画。

“我们打造的不是简单的游玩式研学，而是有体系、有深度的‘行走课堂’。”奥园文旅集团相关负责人表示。截至2025年底，巧克力王国已接待研学学生超百万人次，其课程设计被省教育部门作为典型案例推广。

 三大体系  地域文化的教育转化

“中国茶文化博大精深，感觉作为中国人很自豪。”“今天学会了怎么泡茶，回去也给父母泡茶试试。”在上茗轩红茶博物馆，学生们在茶艺体验后分享感受。茶艺老师不仅教授冲泡技巧，更传递“茶礼”中蕴含的尊重与感恩。

“茶研”体系依托英德18.16万亩茶园资源，将红旗茶厂、积庆里红茶谷等工业遗产和生态茶园转化为研学大课堂。

“石研”则在另一种质地中寻找教育灵感。在浛洸镇研山英石假山盆景技艺传习体验馆，学生们围在操作台旁，在非遗代表性传承人指导下学习选石、布局、固定、点缀。

英德市英石非遗研学实践教育基地在英德浛洸的项目，总面积约3000平方米，日接待量可达1200人次。基地将国家级非遗——英石假山盆景技艺打造出一系列高质量研学产品和体验服务，并已开展全域、全年龄段的研学业务。

“英石的形成需要上亿年，每一块石头都藏着地球的记忆。”文化展厅里，导师讲解着英石“瘦、漏、皱、透”的审美特质：“看似简单的盆景，需要这么多技巧，更需要对自然的敬畏。”

“糖研”则展现了现代产业与研学融合的更多可能。趣味科学实验室里，“掌中火焰”“烟雾大炮”等化学实验让孩子们在惊叹中理解巧克力制作的科学原理。园区内的英德市青少年法治教育实践基地，通过模拟法庭、禁毒展厅体验，为甜蜜之旅补上法治教育课。

 机制创新  政校企协同的“英德模式”

英德研学的成功，源于“政府搭台、校企唱戏、市场运作”的创新机制。

在政府层面，英德成立了“研学之城”建设工作领导小组，构建“1+4+6+N”工作体系。2025年初举办的研学高质量发展大会上，发布了涵盖地质科学、茶文化、红色教育等六大主题的“英德市研学精品课程”。

“我们联合华南农业大学、清远职业技术学院等高校成立研学旅行产业学院，已培育20余名本土研学导师。”英德市文广旅体局相关负责人介绍。校企合作方面，英德与深圳康辉国际旅行社签署《大湾区与英德研学旅游互通合作框架协议》，推动客源互送、课程共享。

市场端，英德研学企业崭露头角。英德少年派教育科技公司在2025年全国文旅生态大会上荣获“年度榜样研学旅游服务商”称号，成为英德首个获得全国研学大奖的企业。

这套机制的效果直接体现在数据上：目前，全市已建成各级研学基（营）地31家，其中徐其修、三圣红、红旗茶厂三个基地成功获评广州市中小学生研学实践教育基地，根据各基（营）地的统计，2025年上半年接待研学人数约12.66万人次，产生经济效益约1188万元，显著提升了英德研学品牌的区域影响力。

 区域联动  打造大湾区研学目的地

英德的辐射力已超越本地。香港德雅中学、创知中学等15所学校1600多名师生曾到英德开展研学实践教育活动，英德也因此被香港教育局列为2024—2025学年高中生公民与发展科内地考察线路之一。

“这趟研学之旅充满价值与意义，让我进一步了解英德、了解英德红茶的发展历史。”香港德雅中学一名学生表示。在积庆里营地，香港师生们体验了从采茶、制茶到品茶的全过程，还在“调香师”课程中学习香水调试和香牌制作。

清远市一中学实验学校教师表示，该校近千名高中学生来到英德市英红镇上茗轩生态茶园开展研学课程活动。通过对英德茶文化的游览、探访、学习等系列活动，一方面，可以让学生增长见闻、丰富知识，全面地感受英德乃至中国茶文化的魅力，激发学生的爱国之心和民族自豪感；另一方面，在研学课程中，引导学生积极探究、思考，通过贴近自然、贴近社会、贴近生活，提升学生的合作能力和创新能力。

2025年3月，英德成功入选全国研学旅行基地（营地）推荐名单。如今，英德已推出“茶香英德之旅、绿美英德之旅、溶洞探秘之旅、文化寻根之旅、农耕文化之旅、技艺研习之旅”六条精品线路，形成全域联动格局。

针对如何打响英德研学品牌，青岛酒店管理职业技术学院文旅学院院长石媚山建议，英德要尽早编制规划，打造一个品牌（核心IP），并尽快成立相关专班，发布研学政策，如研学结果如何运用、怎么纳入学生的综合测评等。

英德巧克力王国总裁王吉人从企业角度提出，要“结合自身业态，整合各项资源，打造特色研学线路”，全力以赴将巧克力王国打造成为英德研学之城的桥头堡，广东研学之城的标杆。

“下一步，我们将继续深化政校企合作，推动特色研学课程迭代升级。”英德市文广旅体局相关负责人表示，英德将以更高标准打造研学标杆，让“研学到英德”成为全省乃至全国的共识。

从茶园到巧克力工坊，从茶香到石韵，英德正在证明：最好的课堂不在围墙之内，而在真实世界的鲜活体验中。

文、图/广州日报新花城记者：曹菁
广州日报新花城编辑：石忠情