今日，广州日报记者从佛山市顺德区委宣传部获悉，《八方来材 顺德味道》消费帮扶做法已被广东省农业农村厅采纳为全省典型案例。自2025年1月启动以来，该项目已直接采购7县农特产品超1300万元，同比增长22%，并带动超百万人次参与品鉴、旅游等衍生活动，初步形成“农业增效、餐饮提质、旅游引流”的三产融合局面。

该案例以“世界美食之都”的餐饮产业优势为引擎，通过构建“政府引导+协会主导+多方联动”机制，推动顺德与贵州台江、剑河、雷山、三穗以及广东新兴、广宁、怀集7个对口帮扶县协同发展，探索出一条从“订单农业”到“文化赋能”的可持续乡村振兴路径。

据顺德区农业农村局介绍，顺德打破传统帮扶中常见的“输血”模式，建立起“1+7+N”结对帮扶矩阵——在顺德区政府统筹下，区饮食协会、厨师协会、鳗鱼协会等32家社会组织主动参与，与7县供应商签订长期采购协议，覆盖蔬菜、肉类等12类食材，推动帮扶关系向稳定市场化合作转变。

“我们不只是买产品，更是共建标准、共育品牌。”顺德区饮食协会负责人表示。通过设立“帮扶食材角”、开发融合菜系，顺德将贵州小黄牛、雷山天麻等原生食材纳入粤菜体系，提升其附加值与文化辨识度。项目还围绕品控、渠道、品牌、销售等环节展开多层次赋能，比如通过“订单农业+科技下乡+文旅融合”模式，打通从生产到消费的全链条。

一方面，组织农业专家和技术团队赴帮扶地区解决实际生产难题，如为怀集县龟鳖养殖提供温控方案、指导广宁县建立龙须菜采后处理标准，有效降低损耗率；另一方面，在顺德餐饮名店设立帮扶食材展示体验区，并推出“食材溯源之旅”主题线路，实现农产品展示、美食体验与乡村旅游有机结合。同时，通过举办厨神大赛促进烹饪技艺交流，发动职业学校学生开展电商直播带货，构建起生产指导、品控管理、品牌推广、多元销售的一体化服务体系。

顺德以美食产业化为核心引擎，不仅重塑了帮扶地区农产品的价值链，还系统性地培育了被帮扶地产业的内生动力与市场竞争力，构建了从生产到消费的可持续生态闭环，为乡村振兴注入了持久的精神凝聚力与参与活力。下一步，顺德计划深化“1+7+N”机制，扩大食材角覆盖面，联合短视频平台开展创意视频大赛，培育千名电商达人。未来，顺德还将启动“乡村振兴厨艺培训计划”，帮助帮扶地区培养餐饮人才，并筹备成立“乡村振兴产业联盟”，推动该模式向更多地区复制。

文/广州日报新花城记者：陈昕宇、邓柱峰 通讯员：顺宣
图/顺宣提供
广州日报新花城编辑：何波