“高德扫街榜最鲜明的特质，在于它是‘从地里长出来的榜单’。这份榜单依托高德地图真实使用场景，源于大众驱车‘磨轮胎’式的实地消费体验，数据真实性与稳固性优势显著。”近期，知名美食家、国际美食评审、精致中餐“好酒好蔡”主理人蔡昊在接受媒体采访时直言，分享了对高德扫街榜的独到见解。

同时，蔡昊也在扫街榜上推出了一份亲身探店的汕头烟火小店个人扫街榜单，通过榜单告诉大家，汕头美食绝不只牛肉、牛肉丸，还有更多值得探索的品类。他还直言：“算法榜单与个人美食榜单是互补关系，数据的价值在于保证不踩坑、发现美好，而人为的推荐则能为体验增添更多审美元素，带有人文温度。”

蔡昊推出汕头烟火小店个人榜单，以在地视角打造有温度的觅食指南。

身为汕头人，蔡昊推出的这份个人榜单，精准锚定大众两晚三天的短途出行需求。谈及该榜单的初衷，他直言留意到一般平台对于汕头美食状元榜中牛肉相关店铺占比极高，虽数据榜单能保证“不踩坑”，但连续多日吃同类美食，会严重缺乏体验的丰富度与颗粒度。

为此，这份榜单所有推荐店铺均为蔡昊亲身探店、负责任地推荐。榜单中不仅牛肉店仅保留一家，同时纳入早餐店及部分名不见经传的小众店铺。其中既有大林苑世家精细潮州菜这类传承当地菜系精髓、价格相对偏高的门店，也有吴记富苑等品质广受认可的知名店铺。蔡昊希望通过榜单告诉大家，汕头美食绝不只牛肉、牛肉丸，还有更多值得探索的品类。

在他看来，算法榜单与个人美食榜单是互补关系。算法榜单客观但偏机械，个人榜单则带有温度，基于亲身试吃与个人喜好整理，更注重挖掘汕头饮食文化。“数据的价值在于保证不踩坑、发现美好，而人为的推荐则能为体验增添更多审美元素。而且，榜单并非一成不变，这也是它的核心特点之一——它不会永远固定，未来随着更多专业美食推荐者的加入，榜单的内容与排序都可能发生改变。”蔡昊进一步解释。

餐饮业内观察：高德扫街榜源于真实到店 助力餐饮回归本质

谈及高德扫街榜与米其林、黑珍珠等榜单的本质区别，国际美食评审蔡昊表示，每一份能够长期流传的榜单，都有其独特属性与规则，并无绝对优劣之分。

他认为，高德扫街榜最鲜明的特质，在于它是“从地里长出来的榜单”。这份榜单依托高德地图真实使用场景，源于大众驱车“磨轮胎”式的实地消费体验，数据真实性与稳固性优势显著。进而，不妨思考：它究竟只是一份榜单，还是一个生活生态？事实上，各类生活相关的范畴都被浓缩在了这一个APP里，它更像是我们生活中的全能帮手，而非单纯的美食榜单。美食榜单只是其“吃喝玩乐”全场景覆盖中的一小部分。

目前高德扫街榜上线才100来天，尚处发展初期。蔡昊预判，随着榜单的持续迭代再结合美食达人、专业人士对餐饮美学和体验颗粒度的精细打磨，高德扫街榜未来有望衍生出精细菜、高端餐饮等多元细分榜单，出现全新的美食榜单范畴。

相较于传统榜单常年面孔固化、维护成本高昂的特点，高德扫街榜能够精准快速获取优质餐饮门店供消费者体验，践行“好吃是硬道理”的准则。“这份榜单正推动餐饮行业回归本质，让众多餐厅跳出依赖营销手段维持排名的模式，转而专注打磨菜品与口味。”蔡昊强调。扫街榜正加速餐饮行业正本清源，让餐厅专注于打磨菜品，回到用心做好吃的食物的核心，推动餐饮业进入良性发展。

文/广州日报新花城记者：张露

广州日报新花城编辑：李光曼