昨晚是跨年夜，广州人在不同场景中共享团圆，共品跨年夜饭：老字号粤菜餐厅包间全数订满、一桌难求，生鲜平台备货量猛增3倍，家庭餐桌的线上采购火爆。广州跨年饭的热度，是城市消费活力的一个缩影。它既承载着传统的家庭情感，又折射出消费市场的新趋势。

江景位与“跨年饭”组合，吸引年轻食客

跨年夜外出就餐已超越单纯的饮食需求，成为家庭团聚、朋友相聚的社交仪式，这种情感需求是餐饮市场火爆的深层原因。

记者调查发现，多家广州老字号粤菜餐厅的包间全部爆满，广府味道菜肴点击率高，受家庭客群欢迎。“文昌总店跨年夜预订最多的门店，包房都订满，大厅也十分抢手。”广州酒家有关负责人卢先生称。

与传统家庭聚会不同，年轻一代的跨年夜选择更加多元。珠江畔的太古仓码头，夜幕降临时，霓虹灯与江水交相辉映，这里已成为广州年轻人跨年的热门去处。入夜灯光亮起，驻唱歌声缓缓响起，太古仓餐厅的露天位置成为抢手位。位于太古仓的西餐厅lifejoy club餐厅将江景位与“跨年饭”组合预售，吸引了不少年轻食客。其主理人区小姐表示，为了平衡线上预订和现场自然客流量，他们的跨年夜饭仅开放50%位置作为线上预订，另外50%留给自然流量的客人，线上可预订位置早已满额。

记者获悉，最近一周，美团平台上“跨年”主题的预售套餐订单量同比增长166%。西餐连锁品牌gaga透露，餐厅增添了不少红色主题的菜品，比如肉桂红苹果茶、樱桃番茄汁慢炖牛肋条等，增加过节氛围感。

跨年夜“礼遇””升温，节日品备货量增3倍

与餐厅火爆并行的，是居家用餐的明显升温，部分市民将跨年宴设在家里。生鲜电商平台在跨年夜迎来订单高峰。

朴朴超市数据显示，跨年订单从12月31日下午4点起进入高峰，持续至次日凌晨1点。火锅、烧烤、酒水类食材在晚6-8点出现爆发式下单，居家场景消费占比超9成。“其中，火锅烧烤类是热门品类，电烤盘搭配的秘制烤翅半成品销量大增，‘组合装火锅食材包’最受年轻家庭欢迎。雪花肥牛卷、黑虎虾滑销量同比增长较大。3J、4J箱装车厘子、葡萄酒、精酿啤酒销量大增，具有地域特色的广式腊味双拼、顺徳鱼皮饺等本土食材销量也环比大增。”有关负责人李小姐告诉记者，针对跨年夜需求，其已提前72小时将民生商品备货量提升，节日品备货量增3倍。

 叮咚买菜方面告诉记者，岁末围炉聚餐的仪式感满满，昨日火锅消费持续升温。当前，富有地域特色的锅底备受青睐，如潮汕牛肉、川渝麻辣、羊蝎子等；同时，火锅套餐、丸滑拼盘、精品牛羊肉等多人共享型商品持续走俏。

文/广州日报新花城记者：曾繁莹

广州日报新花城编辑：杨维玲