随着各地草莓陆续上市，

不少人已经吃到了“冬天的第一颗草莓”，

但是前几天，

“草莓这些年可冤死了”相关话题居然登上热搜。

个头大是膨大剂、

畸形果有害、

草莓是最脏水果、

吃了就发烧咳嗽甚至“草莓瘟”

……

事实真的是这样吗？

草莓大果、畸形

是“品种+授粉+管理”的结果

大草莓不等于“被药催大”。市面上不少大果草莓，本来就是育种选育的目标——更大、更甜、更适合商品化。

同一个品种里，果子大小差异也很常见，因为草莓是多级花序：一级花结的果往往更大，后面的二级、三级会小一些。种植端会把无效的三级、四级甚至五级花果掐掉，做“疏花疏果”，让养分更集中，果自然更大、更整齐。

所谓“膨大剂”是植物生长调节剂，属于登记允许使用的农药品种。但现实里很多种植户反而不爱用，因为它可能带来一串“副作用”：根系提前衰老、着色变差、硬度下降、表皮变薄——采摘时不明显，运输一颠簸就更容易碰伤压伤，直接从一等果掉到次品果，得不偿失。

畸形草莓也不等于“有害信号”。畸形常见原因是温度过低/过高、授粉不均等。仔细看很多畸形果，凹陷处往往是种子没发育：草莓靠蜜蜂授粉，温度低时蜜蜂活跃度下降，受精不均就容易“这边饱满那边凹”。

至于“空心”，更多与品种和生长条件有关。果肉密度低的品种更容易空心；缺硼、营养供应不足或采收偏晚也可能导致空心。并且无论是否使用氯吡脲，随着草莓个头变大，空心畸形风险都可能上升。

网传“草莓是最脏水果”？

毫无依据

“草莓是最脏水果”这个说法，被反复炒作，但缺乏事实依据。相反，多地检测数据显示草莓抽检合格率很高：例如江苏宿迁发布的抽检结果中，84批次草莓样品合格率达100%。

把镜头拉回草莓的生长周期，你会发现很多“想象中的乱用药”在逻辑上也站不住：

• 用药多集中在育苗/定植等前期，主要是预防、处理草莓苗可能携带的病菌；从开花到果实成熟阶段通常很少用药。

• 草莓秋冬开花结果，低温环境下细菌病害压力本就不高；而草莓又依赖蜜蜂授粉，开花后用药会影响授粉坐果，甚至导致蜜蜂死亡，种植户“打了也亏”。

• 还有“除草剂超标”的传言：草莓大棚常见地膜覆盖，本来就能抑草；同时草莓对除草剂敏感，乱用可能伤苗甚至死苗，完全不划算。

换句话说，很多谣言忽略了一个现实：种植户最在乎的是能不能卖、卖相稳不稳。那些会让品质变差、产量受损的操作，并不是他们的优选项。

吃草莓会染上“草莓瘟”？

更该盯住的是“入口卫生链”

“一吃草莓就发烧咳嗽”“最近草莓不宜食用”这类说法，最容易制造恐慌。但这些误解主要因为草莓草莓的“出棚之后”采摘、包装、运输过程中可能被污染；储存不当也可能让微量细菌繁殖。

至于“草莓带诺如病毒”，诺如的主要传播方式是粪口传播，但并不等于“草莓用了粪肥所以带毒”；而且不少种植基地并不使用粪肥。很多情况下，反而可能是食用者吃之前接触过污染物、没洗手就入口，导致“病从口入”。真出现不适，第一件事是就医，而不是急着给草莓判刑。

其实，包括草莓在内的大部分水果，都不适合不经清洗就直接吃。这不是因为这些水果本身含有病毒或细菌，而是因为它们在到达消费者餐桌前，需经过多个环节，各个环节都可能遇到微生物污染。

还有，

市面上看到的白色草莓，

真不是转基因，

而是一种更甜的草莓，

放心“炫”！

资料来源：央视新闻、人民日报、科普中国
海报：吴一钒（由AI辅助生成）
广州日报新花城编辑：吴一钒