12月10日，一场别开生面的“寻味旧时光·重拾老味道”沉浸式文化品鉴活动，串联起广州博物馆（镇海楼）与中国大酒店两大场景。三十余位受邀的“银发寻味体验官”在博物馆专家的引导下探寻广府饮食源流，随后在中国大酒店品尝了依据民国老菜谱精心复刻的经典午宴，亲历了一场“文博探究+美食体验”深度融合的文化之旅。此次活动不仅标志着知名文化IP“消失的名菜”推出五周年，更意味着其实现了从单一餐饮领域向文旅融合产业的创新延伸与价值升维，为广州“文化+美食”创新场景提供了崭新范例。

此次活动由森旅行策划并借此正式发布其“镇海楼+中国大酒店”文化旅游复合型产品。面对日益激烈的银发旅游市场，该平台瞄准对广府文化有深厚情感的长者群体，以“文化溯源+美食复刻”为核心模式，通过深度情感链接与文化内涵注入，力图实现“品质突围”，为行业探索高附加值、高认同感的发展新路径。

产品设计围绕“空间延伸、内容深化、客群聚焦”三大维度精心构建：空间上，实现从历史文化地标到主题宴席场所的完整闭环；内容上，整合专业讲解、复刻宴席与互动分享，打造一站式文化深度体验；客群上，精准聚焦长者群体，以味觉为纽带，有效唤起其共同的时代记忆与文化共鸣。

“消失的名菜”项目自启动以来，已成功复原百余道民国粤菜。本次活动中呈现的“和顺锦盒”等菜品，均基于严谨的历史文献考据复原，体现了对传统工艺的坚守。中国大酒店点心师傅现场感慨：“复刻一道非遗点心，远比制作流行款式费时，但这是广州味道的根脉。”参与活动的长者品尝后纷纷表示：“味道让人想起小时候，一下子拉回了旧日时光。”这种真挚的情感反馈，正是活动所追求的文化温度与价值所在。

广州博物馆代表对此类创新合作给予高度评价，认为其“让博物馆里的历史‘活’起来——通过饮食与旅行，文化记忆变得可触摸、可感知。”中国大酒店代表也表示，老字号与文旅机构携手，能够以美食为纽带连接过去与现在，为城市文化发展注入新动能。

据悉，此次活动仅是该系列深度文旅产品的开端。森旅行未来计划携手更多文博机构与老字号，深入挖掘大湾区乃至全国的饮食文化遗产。紧随其后，已规划推出春日“流溪河畔寻味游”、夏季“清晖园园林美食游”及秋季“中山沙溪养生游”三大主题线路，旨在逐步绘制一张独特且“可品味”的广府文化核心区城市文化味觉地图。

森旅行CEO邬晓丽表示，公司始终秉持“只做100%纯净的旅行”理念与“真诚、简单、温暖”的价值观，致力于成为“银发文化旅游领航者”。未来，森旅行将继续以文化为魂、以体验为体，让每一条寻味线路都成为文化传播的载体，助力长者在旅行中收获健康、重拾记忆、感受美好，持续引领银发文旅市场向更有深度、更有温度的方向发展。

文、图/广州日报新花城记者：罗磊 通讯员 廖慧萍

视频/广州日报新花城记者：罗磊

广州日报新花城编辑：李光曼