智能烹饪机吸引了街坊的目光。

在这个200平方米的空间里，每天都在上演类似的“试错”与“认可”。当人口老龄化程度不断加深，“让长者住得安心”已经从家庭私事变为民生议题。而厨房这个承载三餐烟火的地方，正成为大家关注的场域。适老化厨具的兴起与迭代，便是对这份“烟火气里的期待”最直接的回应。

长者在体验适老化厨具。

对厨房的期待，从“安全”转向“品质”

对长者而言，厨房从来不是单纯“做饭的地方”，它藏着日常的烟火气，更维系着生活的尊严。在养老需求升级的当下，长者对厨房的期待也在悄悄转变——从“够安全”的基础底线，转向“少受累”“更舒心”的品质体验。

“不是我们不想做饭，是有时候真的力不从心。”李老师的话道出许多长者的心声——她家厨房的工作台高度固定，先生个子高有点不太适应；而她则曾因煲汤忘记关火，烧坏过几个锅，“现在一做饭就神经紧绷，总怕转身就忘了还在炉子上煲着的汤。”

这些藏在厨房里的日常困境，催生出越来越明确的适老需求。从铺设防滑地板、安装紧急呼叫器的基础防护，到适配腰疾长者的升降工作台、规避干烧风险的防干烧炉具，这些产品的出现，让适老化厨房从“安全”的基础底线，慢慢走向“舒心”的品质追求。

可升降的厨房工作台。

规避干烧风险的防干烧炉具十分实用。

在产品体验中“发现需求”

记者在广州市银龄生活体验中心看到，在这个以“医养结合、适老先行”为特色的空间里，长者围观各类厨具，感受台面质感、试试操作按钮，把“好不好用”的评判权握在自己手里。

记者跟随李老师一起体验，整个过程堪比“需求大发现”。升降工作台让李老师颇为满意，可移动滤水盆也让她眼前一亮，“洗长豆角不用挪来挪去，省了不少力。”但她也毫不客气地指出问题：“池边的防水报警器有点多余，下水通畅的话，水溢出来的概率很低。”

走到燃气炉前，李老师盯着防干烧装置反复端详，“以前煲汤总忘记关火，这个功能很实用。”但听到“需整体更换”时，她皱起了眉，“家里的炉子还能用，整个更换成本太高了。”

长者的反馈，正是适老化产品体验的价值所在。“开业20多天，每天都有许多长者及其家属前来体验咨询。”体验中心负责人说，长者的偏好有共同点，“小巧、操作简单、价格亲民的商品更受欢迎，比如老人鞋。但涉及安装和售后的厨具，他们普遍表示需要多考虑。”

产品改良“跟着长者需求走”

家住海珠区的朱伯，是今年刚刚完成厨房改造的“过来人”。他的体验更贴合大众日常，“自动感应灯很方便，手上沾着油不用碰开关也可以开灯；定时关火炉具也很实用，煮糖水时设好时间，不用守在旁边盯着。”但朱伯也有自己的“坚持”，提起智能烹饪机，他笑着摆手，“我们炒菜讲究火候，调料放早放晚差很远，就怕机器做不出家常味。”

万得厨智能烹饪机的工作人员表示，他们带着产品参加老博会时，接待过为父母选购烹饪机的年轻人，也接待过亲自来“挑刺”的长者。“‘操作越简单越好，价格越亲民越好’是所有顾客的共同追求。”该工作人员表示，有长者提出“备菜太烦琐”的问题，她坦言这是企业对产品进行改良的方向，“我们专注做烹饪设备，供应链还在建设中，未来会细化菜品研发，提升语音交互能力。”

这种“跟着需求走”的调整，正在让适老化厨具更贴近生活实际。在前段时间举办的银龄集市上，记者在万得厨智能烹饪机展位看到了这款产品，它操作简单，只需选好菜谱，把备好的食材放入机器便可一键烹饪。同时，烹饪机支持低盐、低糖制作，还能调节食材软烂度，语音操作也降低了使用门槛。

“长者的需求从来不是单一的。”在养老机构工作了几十年的资深人士张敏（化名）表示，有的长者重健康，有的重口感，有的只需要“不麻烦子女”，有的还讲究菜品搭配……“线下体验场景的价值，就是把这些分散的需求集中起来，让企业精准捕捉，避免闭门造车。”在她看来，适老化改造的本质，是“让产品适应人”，而不是“让人适应产品”。

广州市银龄生活体验中心

今年10月28日，广州市银龄生活体验中心在越秀区老干部活动中心揭牌。作为广州市民政局授牌的中心城区首个“广州市适老生活体验中心”，该中心以“医养结合、适老先行”为特色，打造集“产品展示、场景体验、健康服务、政策咨询”于一体的综合平台，是推进广州银发经济、社区适老化建设与健康产业融合的实践载体。

体验中心分为产品展示区、适老化场景体验区、服务与咨询区、便民活动区四大功能板块，实景展示健康睡眠空间、安全卫浴空间、居家照护空间等，结合智慧养老设备与健康管理服务，打通“展示—体验—选购—改造”的全链条一站式服务，为老年人构建“看得见、摸得着、用得上”的沉浸式体验环境，真正实现“不动不离，适度及时”的适老化生活理念。

位于越秀区执信南路的广州市银龄生活体验中心。

记者观察

实实在在的舒服

就是最智慧的养老

在广州市银龄生活体验中心待了大半天，记者看着长者围着适老化厨具摸了又摸、试了又试，你一言我一语地讨论，心里渐渐有了清晰的答案：智慧养老的落地，藏在厨房烟火气里的每一处细微回应之中。

李老师摸着升降工作台时舒展的腰背，朱伯提起感应灯时眼里的笑意……这些自然流露的反应实实在在。长者对厨房的期待，早已从“不出事”的安全底线，变成“少受累” 的舒适体验。而这种需求的转变，也正在被看见、被回应——企业听见了“备菜麻烦”的念叨，便琢磨着优化产品；体验中心搭起沟通的桥梁，让长者能直接评判“好不好用”。曾经的 “隐患角落”，在这种供需双向的呼应里，变成有温度的生活空间。

记者结束采访时，李老师仔细地将宣传单张折好放进布包，路过厨房展区时又回头看了看升降工作台，笑着说：“回去跟先生商量拾掇厨房。”

确实，长者切菜时不用弯腰，煲汤时不用再盯着炉火，提到做饭时脸上带着踏实的笑意——这些实实在在的舒服，就是最智慧的养老。

文字、图片：采薇 实习生 梁语暄

编辑：李月婷